Bubur Kacang Hijau | Menu Sederhana Yang Manis Dan Legit

Bubur Kacang Hijau | Menu Sederhana Yang Manis Dan Legit

Bubur kacang hijau meruapakan jenis makanan yang umum anda temukan di berbagai wilayah di Indonesia. Makanan ini kerap dijadikan sebagai menu sarapan ataupun cemilan. Seperti dengan namanya, bubur kacang hijau menggunakan kacang hijau sebagai bahan utamanya.

Walaupun banyak tempat yang menyajikan menu ini sebagai hidangannya, bukan berarti anda harus membelinya untuk menikmati bubur kacang hijau ini. Cara pembuatannya sangat mudah sehingga anda masih bisa membuatnya sendiri dari dapur anda. Selain lebih bersih dan sehat, anda juga bisa mengatur tekstur kacang hijau dan rasa manisnya menyesuaikan dengan keinginan anda.

Resep Bubur Kacang Hijau

Bahan utama

  • Kacang hijau – 150 gram
  • Gula merah – 100 gram
  • Air, untuk melarutkan gula merah – 100 ml
  • Santan, dari 80 ml santan kental instan dicampur dengan air – 200 ml
  • Garam – 1/2 sdt
  • Gula pasir – 2 sdm
  • Air untuk memasak – 2 gelas
  • Daun pandan, dibuat simpul – 2 lembar
  • Jahe, memarkan – 1 ruas
  • Bahan saus santan:
  • Santan kental instan – 100 ml
  • Garam – 1/4 sdt

Langkah Pembuatan Bubur Kacang Hijau

  1. Saus santan: Campur semua bahan saus lalu rebus hingga mendidih. Sisihkan.
  2. Rebus gula merah dan air hingga semua gulanya larut dan mendidih. Angkat dan saring gula cairnya. Sisihkan.
  3. Didihkan air bersama jahe dan daun pandan.
  4. Masukkan kacang hijau. Rebus hingga kacang empuk dan mekar.
  5. Masukkan gula cair, gula pasir, garam, dan santan. Masak hingga mendidih dan sedikit mengental. Angkat.
  6. Sajikan bubur dengan siraman saus santan.