Pada resep sebelumnya, tim pemburu makanan sudah membahas tentang cara pembuatan beef teriyaki khas Jepang, kali ini, kami akan menjelaskan mengenai chicken teriyaki. Sama seperti namanya, perbedaan keduanya terdapat pada bahan utama yang digunakan. Jika beef menggunakan sapi, berarti chicken menggunakan daging ayam.
Makanan chicken teriyaki sudah cukup terkenal, terutama bagi anda yang sangat mencintai masakan Jepang. Seluruh tempat makan Jepang yang tersedia di Indonesia terutama di Jakarta, selalu menyediakan jenis makanan ini. Namun untuk menikmati makanan ini, anda tidak harus pergi ke restoran Jepang. Anda juga bisa membuatnya sendiri dari dapur anda karena cara pembuatannya sangat mudah. Berikut ini kami bagikan resep pembuatan chicken teriyaki yang tidak kalah dengan kualitas restoran Jepang.
Resep Chicken Teriyaki
Bahan-bahan
- Dada ayam – 200 gram
- Air jeruk nipis – 1 sdm
- Garam – secukupnya
- Margarin – 3 sdm
- Bawang bombay, iris panjang – 1/2 butir
- Bawang putih, memarkan kemudian cincang halus – 1 siung
- Garam – 1/4 sdt
Bahan saus
- Saus teriyaki – 3 sdm
- Kecap manis – 2 sdm
- Kecap asin – 1 sdm
- Gula palem – 1 sdm
- Merica bubuk – 1/2 sdt
- Air jahe, dari seruas jahe yang diparut lalu diuras – 1 sdt
- Air – 50 ml
Langkah Pembuatan Chicken Teriyaki
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sejumput garam. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
- Campurkan semua bahan saus dalam wadah lalu aduk hingga merata.
- Panaskan 2 sdm margarin di wajan datar anti lengket. Masak fillet ayam dan bolak balik hingga kedua sisinya berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan Sisihkan.
- Panaskan 1 sdm margarin. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum.
- Masukkan bahan saus dan garam. Aduk hingga saus mendidih.
- Masukkan ayam kemudian masak hingga semua bumbu meresap dan kuahnya mengental. Angkat dan iris ayam sesuai selera.
- Sajikan ayam bersama nasi putih dan brokoli rebus (sesuai selera).
