Makanan Kuliner Seblak Khas Bandung

seblak

Seblak merupakan jajanan kuliner yang berasal dari Bandung dan menjadi sangat populer di daerah Jawa Barat. Kini, hampir di semua kota dapat ditemui jajanan dengan nama seblak ini. Sama seperti jajanan yang lainnya, seblak yang berasal dari Bandung ini banyak mengalami inovasi yang dilakukan oleh penjaja seblak untuk semakin menarik perhatian masyarakat.

Makanan kuliner Seblak khas dari Bandung ini menggunakan bahan dasar kerupuk mentah yang kemudian secara sengaja direndam dengan air panas agar menjadi bantat. Kemudian seblak khas Bandung ini akan disajikan dengan tambahan telur spesial.

Saat ini, seblak sudah berkembang hingga memiliki lebih banyak variasi. Ada seblak kering, seblak ceker, seblak mie, seblak kerupuk, seblak makaroni, seblak cilok, seblak bakso, dan masih banyak jenis lainnya. Memang dengan banyaknya variasi tersebut, makanan seblak semakin jauh dari bentuk seblak asli khas Bandung. Karena itu, kami akan membagikan resep dari makanan kuliner seblak khas Bandung yang sebenarnya.

Makanan Kuliner Seblak Asli Khas Bandung

Bahan utama

  • Kerupuk kanji mentah 50 g
  • Telur ayam 1 butir. Kocok
  • Daun bawang 1 batang. Iris halus
  • Seledri 1 batang. Iris halus
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • cabe rawit 3 buah
  • Bawang merah 2 siung
  • Bawang putih 1 siung
  • Kencur 2 ruas jari

Cara Membuat Kuliner Seblak Asli Khas Bandung

  1. Rendam kerupuk pada air panas hingga mengembang lalu tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling lengket.
  2. Ulek Cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.
  3. Tumis bumbu hingga aromanya tercium wangi.
  4. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
  5. Masukkan kerupuk. Aduk rata.
  6. Tambahkan telur yang telah dikocok tadi, aduk agar menjadi telur orak-arik.
  7. Beri sedikit air (2 sdm) lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.
  8. Aduk hingga air berkurang atau hampir menguap baru kemudian tambahkan kecap manis. Aduk hingga air habis.
  9. Tuangkan seblak yang telah jadi pada piring saji.
  10. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya.