Makanan Kuliner Tempoyak | Kuliner Khas Palembang

Makanan Kuliner Tempoyak | Kuliner Khas Palembang

Buah durian, seperti yang kita ketahui umumnya dijadikan kudapan seperti sop durian atau pancake, ataupun langsung dilahap. Namun siapa yang dapat menyangka, bahwa buah durian dapat diolah menjadi sajian lauk untuk dinikmati bersama dengan nasi putih.

Durian tersebut diolah menjadi makanan bernama tempoyak. Tempoyak merupakan makanan khas rumpun bangsa Melayu yang terdapat di Sumatera dan Kalimantan, juga semenanjung Malaysia yang berasal dari buah durian yang sudah difermentasi.

Selain dijadikan lauk, sebenarnya tempoyak juga bisa dimakan langsung. Namun karena keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri, sedikit orang yang ingin melakukannya. Dibandingkan dimakan secara langsung, kebanyakan lebih memilih untuk memanfaatkan keasaman tempoyak sebagai bumbu masakan.

Resep Makanan Kuliner Tempoyak

Bahan utama

  • 1 Buah durian matang
  • Sejumput garam

Cara Membuat Kuliner tempoyak

  1. Kupas buah durian, lalu pisahkan daging buah dari bijinya.
  2. Sediakan toples atau wadah lainnya yang memiliki penutup rapat. Masukkan Daging buah durian ke dalam toples lalu taburi dengan sedikit garam.
  3. Tutup kembali wadah hingga benar-benar rapat, simpan dalam suhu ruangan.
  4. Tempoyak siap digunakan setelah didiamkan selama lima hingga tujuh hari.