Bagi kamu penggemar berat coklat, resep brownies panggang lembut ini bisa kamu praktekkan di rumah. Selain praktis dan cepat, resep brownies panggang ini sangatlah lezat dan nikmat. Brownies sangat cocok dihidangkan di segala suasana, baik untuk disantap keluarga sendiri maupun sebagai jamuan tamu yang bertamu ke rumah. Apalagi sebentar lagi bulan puasa dan lebaran, brownies cocok sekali dihidangkan di tengah-tengah hangatnya berkumpul bersama sanak saudara.
Brownies panggang menjadi tren kue bolu yang cukup populer beberapa tahun terakhir ini. Banyak merk ternama mengkamulkan usahanya pada penjualan brownies sebagai menu kamulan. Beberapa memiliki tekstur yang biasa, namun beberapa terasa lebih legit dan chewy. Bagaimana dengan selera kamu?
Kali ini pemburu makanan ingin berbagi resep brownies panggang yang lembut, lumer dan legit di lidah. Dengan rasa dan aroma coklat yang begitu mendominasi, resep brownies panggang ini dipastikan tidak akan bertahan lama, alias laris dilahap siapa saja yang mencicipinya. Dengan tambahan kacang mede cincang pada adonannya, brownies panggang ini terasa lebih istimewa. Namun kamu boleh saja tidak menambahkan apa-apa, atau menggantinya dengan kacang almond, atau walnut sesuai dengan selera.
Resep brownies panggang ini menggunakan dua jenis coklat yakni coklat blok dan coklat bubuk. Mengapa? Tentunya agar rasa coklat pada brownies begitu kuat dan semakin nikmat. Kualitas dari coklat blok dan coklat bubuk sangatlah menentukan rasa dan aroma dari brownies yang kamu buat. Untuk itu, pilihlah coklat yang benar-benar berkualitas dan bermutu.
Jika kamu menyukai sedikit aroma kopi dalam brownies, kamu bisa menambahkan sedikit kopi bubuk ke dalam adonan bersamaan dengan coklat bubuk yang kamu tuang. Bahan-bahan lainnya seperti mentega atau margarine, tepung terigu, telur, ekstrak vanila dan keju cheddar sangat mudah didapat dengan harga yang relatif terjangkau.
Untuk topping, kamu bisa menggunakan keju cheddar parut dan buah strawberry segar. Selain itu, coklat chips dan meses juga bisa kamu gunakan untuk semakin mempercantik penampilan brownies.
Proses pemanggangan sebaiknya dilakukan dengan api atas dan bawah, agar brownies lebih cepat matang namun tetap lembut dan lumer di dalam. Pemanggangan yang terlalu lama menyebabkan brownies menjadi keras seperti cookies. Untuk itu, perhatikanlah waktu memanggang ya!
Resep Kue Brownies Coklat
Bahan-Bahan
- 140 gram coklat blok lelehkan bersamaan dengan mentega/margarine
- 15 gram Coklat Bubuk
- 113 gram mentega/margarine
- 2 butir Telur ukuran sedang
- 150 gram Gula Pasir
- 95 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdt Ekstrak Vanila
- 1/4 sdt Garam
- 100 gram Keju Cheddar parut
- 100 gram Kacang Mede cincang
Cara Pembuatan
- Panaskan oven pada suhu 170’C. Siapakan loyang berukuran 20 cm, olesi dengan margarine dan kertas baking
- Letakkan coklat blok dan mentega/margarine ke dalam panci kecil. Masa di atas panci berisi air mendidih (metode tim) dengan api kecil hingga coklat dan mentega meleleh dan bercampur sempurna. Angkat.
- Masukkan gula dan coklat bubuk, aduk rata.
- Masukkan ekstrak vanila dan telur satu per satu. Aduk hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, garam dan cincangan kacang mede sesuai selera.
- Tuang adonan ke dalam loyang, taburi dengan keju parut dan kacang mede cincang.
- Panggang ke dalam oven selama kurang lebih 35 menit hingga matang. Keluarkan dari oven, biarkan dingin.
- Brownies siap dihidangkan.
