Risoles Mayonaise, Resep Kreatif Risoles

risoles mayo

Siapa yang tidak kenal risoles? Hampir semua orang di Indonesia sudah mengetahui dan bahkan menyukai jenis makanan ini. (termasuk kami. hehe..). Bahkan kalian sudah bisa menemukan jenis makanan ini di pedagang-pedagang kue pada umumnya.

Pada awalnya, risoles memang hanya dibuat dengan sederhana. Campuran tepung terigu dan telur diisi dengan aneka macam sayur-sayuran, kemudian digoreng. Namun seiring berjalannya waktu, kreasi terhadap jenis makan ini semakin bertambah. Salah satu yang paling populer adalah risoles yang diisi dengan mayonaise. Cita rasa yang manis yang berasal dari mayo dan melumer di mulut, membuat orang bisa semakin menikmati jenis makanan ini.

Walaupun mendapatkannya sangat mudah, kalian juga bisa lebih mengkreasikannya sesuai dengan keinginan. Disini, kita akan membagikan sejumlah resep pembuatan risoles mayonaise yang bisa kalian coba sendiri di rumah.

Bahan-bahan

  • Tepung terigu protein sedang – 100 gram
  • Telur ukuran besar – 1 butir
  • Susu cair – 300 ml
  • Garam – 1/4 sdt
  • Merica bubuk – 1/4 sdt
  • Minyak goreng – 1 sdm

Bahan Isi

  • Telur rebus, belah tiap butir jadi 6 bagian – 3 butir
  • Daging asap, belah tiap lembar jadi 2 bagian – 8 lembar
  • Mayones – 100 gram
  • Saos sambal – 1 sdt

Bahan Pelapis

  • Telur, kocok lepas – 2 butir
  • Tepung panir – secukupnya

Langkah Pembuatan

  1. Dalam satu wadah, campur tepung terigu, garam, dan merica. Aduk rata.
  2. Tambahkan telur dan susu, kemudian aduk rata menggunakan whisker sampai tidak ada yang bergerindil. Saring adonan lalu tambahkan minyak goreng, aduk sampai rata.
  3. Panaskan wajan anti lengket. Tuang adonan secukupnya untuk membuat dadar tipis. Bila permukaan dadar sudah kering dan tidak lengket di wajan, segera angkat kulit dadar. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Untuk isian: campur rata saus mayones dan saus cabai, sisihkan.
  5. Ambil satu lembar kulit dadar lalu tata isian di atasnya (seiris telur rebus, selembar daging asap, 1 sdt campuran saus). Gulung seperti amplop, seperti bentuk sosis/risoles. Lakukan hingga semua kulit dadar habis.
  6. Gulingkan risoles ke kocokan telur lalu balur dengan tepung panir. Lakukan hingga habis.
  7. Diamkan risoles selama kurang lebih ½ jam di kulkas agar tepung panir melekat sempurna.
  8. Panaskan banyak minyak. Goreng risoles hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  9. Siap disajikan bersama cabe rawir atau sambal botolan.