Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau.
Bakso ikan menjadi salah satu makanan yang difavoritkan oleh banyak orang di Indonesia. Dibandingkan dengan bakso daging sapi, bakso yang terbuat dari ikan memiliki cita rasa yang khas dan lebih gurih.
Kandungan gizi bakso ikan sangat bergantung pada jenis dan jumlah dari bahan baku yang digunakan. Ikan sendiri dikenal sebagai bahan makanan yang kaya akan nutrisi. Jadi, bakso yang terbuat dari ikan pun dipastikan punya banyak manfaat yang baik untuk tubuh.
Bakso yang terbuat dari ikan dipastikan memiliki kandungan protein yang sangat tinggi. Protein sendiri disebut-sebut sebagai zat pembangun tubuh karena perannya yang sangat besar bagi pertumbuhan.
Protein berfungsi untuk memelihara dan memperbaiki jaringan tubuh, menjaga otot agar tetap kuat, berperan dalam pembentukan antibodi, membantu metabolisme, sekaligus sebagai sumber energi yang baik.
Bakso daging memang jadi primadona sebagian besar orang Indonesia. Rasanya enak, teksturnya juga bisa disesuaikan dengan selera kita. Selain bakso daging, bakso ikan juga gak kalah enak.
Ternyata cara bikinnya gak sulit, kok. Coba simak resep dan cara membuat bakso ikan di bawah ini ya!
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging ikan kakap
- 1 gelas air dingin
- es batu secukupnya, haluskan
- 4 butir putih telur
- 12 sendok makan tepung tapioka
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah goreng, haluskan
- 1 sendok teh lada
- 1 sendok teh baking powder
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan daging ikan, garam, penyedap rasa, lada, bawang, air, putih telur, dan es batu.
- Aduk semua bahan sampai merata.
- Tambahkan tepung tapioka yang sudah dicampur dengan baking powder.
- Aduk terus adonan sambil dibanting supaya mudah dibentuk.
- Panaskan air hingga mendidih, lalu matikan.
- Bulatkan adonan bakso, kemudian masukkan dalam air mendidih.
- Nyalakan lagi kompor dan masak bakso hingga mengapung.
- Angkat, lalu masukkan bakso dalam air es, tiriskan.
- Bakso ikan siap disajikan dengan kuah lezat.
