Ubi memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Kini ubi tak hanya dikonsumsi dengan cara dikukus atau digoreng saja, loh. Karena ternyata banyak resep cemilan berbahan dasar ubi yang bisa kamu kreasikan.
Ubi jalar atau ketela rambat mengandung nutrisi yang dapat membantu melawan beragam penyakit. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi ubi jalar diduga dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan obesitas.
Ubi jalar dapat diolah dengan cara direbus, dikukus, dipanggang, atau diolah menjadi kue. Makanan ini sudah terasa manis secara alami sehingga dapat langsung disantap tanpa harus menambahkan gula.
Ubi jalar mengandung antioksidan beta karoten yang diduga dapat menurunkan risiko munculnya beberapa jenis kanker, seperti kanker lambung, kanker usus besar, kanker payudara, dan kanker buli-buli. Dari semua jenisnya, ubi ungu memiliki jumlah antioksidan paling tinggi.
Jika kamu adalah salah satu penggemar makanan ini, dan bosan kalau diolah itu-itu saja, sekarang yuk coba buat kreasi cemilan enak dari ubi, dijamin bisa menjadi makanan yang begitu digemari keluarga. Seperti apa? Langsung saja simak resep camilan berbahan dasar ubi di bawah ini:
Resep makanan berbahan dasar ubi yang satu ini, sepertinya sangat cocok dijadikan sebagai teman bersantai sambil minum teh atau kopi nih. Diisi dengan cokelat yang lumer di mulut akan menambah kenikmatan saat memakannya. Penasaran bagaimana cara membuat bola-bola ubi ungu cokelat lumer? Yuk lihat caranya berikut ini.
Bahan-Bahan:
- 250 gram ubi kuning/ungu (sesuai selera)
- 3 sendok makan tepung terigu
- Cokelat meises atau cokelat batangan yang diserut halus (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
- Tepung terigu (untuk taburan bagian luar agar tidak lengket)
Cara Membuat:
- Sebelum diolah, ubi harus dikupas dan dicuci sampai bersih. Kemudian barulah dikukus sampai matanga tau empuk.
- Angkat ubi yang telah empuk, tunggu agak dingin kemudian haluskan dengan cara dihancurkan menggunakan sendok atau garpu.
- Tambahkan tepung terigu ke dalam ubi yang telah dihaluskan, dan aduk rata.
- Tambahkan sedikit garam, kembali aduk sampai rata. Ambil satu sendok adonan, pipihkan dengan tangan, dan isi dengan cokelat meises kemudian bentuk bulat seperti bola. Lakukan cara ini sampai semua bahan habis.
- Lalu, panaskan minyak, dan goreng bola-bola ubi hingga bagian luarnya kering atau matang.
- Angkat bola ubi yang telah matang, dan sajikan selagi masih hangat.
