Banyak orang yang belum mengetahui jika buntut daging sapi mempunyai banyak kandungan gizi,Buntut sapi sendiri biasa ditemukan di berbagai jenis hidangan domestik seperti mie, sate, sup, sup, dan banyak lagi.
Sama seperti daging sapi, buntut daging sapi juga mengandung nutrisi seperti protein yang berbentuk kolagen, yaitu protein yang memiliki kandungan asam amino esensial.
Kandungan kolagen yang ditemukan dalam buntut sapi dan juga keratin dan elastin dapat berfungsi untuk membentuk struktur jaringan kulit untuk menjaga kekuatan dan elastisitas kulit.
Selain kolagen, buntur sapi juga mengandung selenium, sejenis mineral yang sangat penting untuk membantu mengaktifkan enzim antioksidan, selenium yang sangat penting untuk menjaga fungsi kekebalan tubuh.
Kehadiran buntut sapi pedas bakal jadi primadona di atas meja makanmu akhir pekan ini. Berdampingan dengan hidangan khas Indonesia lainnya, sajian yang satu ini bisa dipastikan bakal jadi rebutan. Memang sulit orang Indonesia untuk menolak kehadiran sop buntut.
Apalagi kali ini kita akan menambahkan jamur shiitake ke dalam formulanya. Tambahkan kentang, beragam bumbu, serta saus tiram, buntut sapi pedas ini memang unik. Direbus bersama jamur shiitake dan tambahan Kecap Manis, sepertinya sudah terbayang-bayang akan kelezatannya. Itulah sebabnya tadi kalau resep ini sungguh istimewa. Jangan sampai ketinggalan untuk membuatnya, ya!
Bahan-Bahan:
- 3 potong buntut sapi
- 150 g jamur shiitake kering, rendam
- 60 g cabai merah kering
- 50 g jamur salju
- 1 sdm Kecap Manis
- 10 g jahe, iris tipis
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 L kaldu
- 100 ml saus tiram
- 1 sdm minyak
Pelengkap:
- 2 buah kentang, rebus, potong dadu
- 1 sdm minyak salad
- merica putih bubuk
- garam
- 4 batang kucai
Cara Membuat:
- Rebus buntut hingga setengah matang, sisihkan.
- Tumis minyak salad bersama kentang. Bumbui dengan garam dan merica, kemudian tambahkan daun kucai. Aduk rata, angkat.Tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai kering hingga wangi.
- Tuangkan saus tiram serta jamur. Aduk hingga rata dan mendidih.
- Tambahkan Kecap Manis, garam dan merica secukupnya.Masak buntut sapi di atas
- sapi kecil hingga empuk. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.
