Hamburger adalah sejenis makanan berupa roti berbentuk bundar yang diiris dua dan di tengahnya diisi dengan patty yang biasanya diambil dari daging, kemudian sayur-sayuran berupa selada, tomat dan bawang bombai. Sebagai sausnya, burger diberi berbagai jenis saus seperti mayones, saus tomat dan sambal serta mustard,namu kali ini kita akan membrikan hal yang berbeda ya…
Tempe dikenal karena fleksibilitasnya. Selain bisa diolah dalam berbagai resep tradisional Indonesia atupun modern, tempe yang dibumbui Kaldu Ayam bisa juga diolah bergaya barat. Tekstur tempe yang seperti daging bisa dimanfaatkan menjadi sebuah patty dan dapat dipasangkan dengan burger. Kali ini Astrid bahkan menambahkan keju Cheddar agar pengalaman makan burger tempe menjadi lebih seru lagi!
Tempe adalah protein yang hebat dan serba guna, sehingga bisa diolah dengan berbagai cara.
Bahan-Bahan:
- 4 buah roti burger
- 1 papan tempe
- 1 butir telur, kocok lepas
- 5 sdm tepung terigu
- 1 buah tomat, iris
- ½ buah ketimun, iris
- 4 lembar keju Cheddar
- 1 siung bawang putih, cincang
- ½ buah bawang bombay, cincang
- selada
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt lada putih bubuk
- 2 sdt Kaldu Ayam
- 1 butir telur, untuk dibalurkan ke tempe
- tepung terigu, untuk dibalurkan ke tempe
- tepung roti, untuk dibalurkan ke tempe
- saus tomat
- saus sambal
- mayones
Cara Membuat:
- Belah dua keempat roti burger, kemudian panggang sebentar bagian dalamnya. Sisihkan.
- Potong-potong tempe, rendam di air garam sebentar, dan kemudian goreng.
- Tumbuk tempe yang sudah digoreng hingga hancur. Masukkan ke dalam wadah lalu tambahkan telur, tepung terigu, garam, merica dan Kaldu Ayam. Aduk sampai tercampur rata. Goreng tempe dengan mentega dengan bentuk bulat pipih menyerupai patty. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Campurkan adonan tempe dengan bawang yang sudah di tumis. Kepalkan hingga padat menjadi bulatan lalu pipihkan.
- Gulingkan perlahan ke dalam tepung terigu lalu celupkan ke dalam kocokan telur dan lanjut gulingkan ke dalam tepung roti hingga merata.
- Goreng patty hingga coklat keemasan. Angkat.
- Ambil satu buah roti burger yang sudah di belah. Susun selada di dasar roti, letakkan patty tempe, keju Cheddar lembaran, dan beri irisan tomat dan timun pada bagian atasnya. Sajikan dengan saus dan mayo.
