Capcai atau capcay adalah nama hidangan khas Tionghoa-Indonesia berupa banyak macam sayuran yang dimasak dengan cara direbus atau digoreng tumis. Capcai asal mulanya merupakan variasi dari hidangan khas Fujian.
Capcay adalah masakan yang terbuat dari campuran aneka sayuran dengan tambahan bakso, daging, atau seafood. Semua bahan ini dicampur dan diberi bumbu khas …
Capcay merupakan menu masakan peranakan yang familiar. Dalam bahasa Hokkian sendiri, capcay berarti aneka ragam sayur.
Masakan rumahan selalu menjadi andalan menu sehari-hari. Jenis masakan ini bahkan selalu dirindukan saat jauh dari rumah. Meski sederhana, masakan rumahan selalu memiliki tempat tersendiri di hati.
Banyak warung atau rumah makan yang menjual masakan rumahan. Kamu juga bisa membuat Resep Masakan rumahan sendiri. resep Masakan rumahan ini sangat sederhana dan mudah dibuat.
Resep masakan rumahan cocok bagi kamu yang sedang belajar memasak. Kamu bisa menemukan banyak resep masakan rumahan mulai dari olahan sayur, telur, hingga daging.
Hidangan populer nusantara yang berasal dari Tiongkok, capcay, memang cocok untuk menu sehat keluarga.
Resep cap cay sayuran rata-rata memang mirip, namun kali ini aku ingin berbagi cara membuat capcay sayur sendiri yang tidak kalah istimewa …yah resep capcay tepung.
Sudah sering dengar resep yang satu ini?hemm kalau belum bisa langsung simak respe kita ya dibawah ini.ini dia resep capcay tepung.
Bahan Tepung Goreng:
- 4 sdm tepung terigu
- garam, penyedap rasa dan merica bubuk secukupnya
- air secukupnya
Bahan Sayuran:
- 100 gr kol/secukupnya, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong tipis
- 2 batang daun bawang, potong-potong
Bumbu Capcay:
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap manis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 butir kemiri
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Campur adonan tepung dan tuang air secukupnya hingga jadi adonan kental seperti adonan bakwan.
- Goreng per satu sendok makan hingga kecokelatan, tiriskan. Potong-potong.
- Tumis bawang putih, daun bawang dan cabai hingga harum, masukkan sayuran dan tuang sedikit air agar matang.
- Tuang semua bahan saus ke dalam capcay. Aduk rata.
- Masukkan tepung bakwan dan aduk rata. Tes rasa, tambahkan gula dan garam secukupnya. Angkat.
