Cipeng merupakan kepanjangan dari cireng gepeng, camilan lezat khas Garut yang terbuat dari aci dengan isian yang dibentuk bulat pipih, kemudian dicampur bersama bumbu cabai dan perasan jeruk limau.
Meski nasi putih kaya akan nutrisi, mengonsumsi nasi putih secara berlebihan juga tidak baik bagi kesehatan. Salah satu risiko mengonsumsi nasi putih terlalu banyak adalah terjadinya sindrom metabolik yang sering dikaitkan dengan penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan stroke.
Beberapa ahli gizi lebih menganjurkan konsumsi nasi merah (beras merah) karena kandungan serat, vitamin, dan mineralnya lebih banyak daripada nasi putih. Namun, karena nasi merah kurang pulen dan rasanya lebih hambar, kebanyakan orang tetap memilih nasi putih. Mengonsumsi nasi putih sebenarnya masih aman selama tidak berlebihan jadi Anda tidak perlu melakukan diet tanpa nasi.
Nasi Selain sebagai sumber energi, manfaat nasi putih juga bisa didapatkan dari kandungan nutrisinya yang lain, yaitu: Vitamin B1 (tiamin), untuk membantu metabolisme karbohidrat. Magnesium, sebagai komponen penting dalam membentuk struktur tulang dan mengatur kontraksi otot
Nasi tidak hanya bisa diolah jadi makanan berat. Dikombinasikan dengan berbagai bahan, sajian yang sudah tidak asing bagi orang Indonesia ini bisa jadi camilan nan menggugah selera.
Jadi, saat bosan menyantap nasi dalam tampilan konvensional, Anda bisa mengakalinya dengan membuat camilan-camilan yang mengenyangkan ini. Dengan begitu, Anda bisa mendapat rasa nasi yang familiar, namun berbeda visual, bahkan tekstur.
Anda beberapa pilihan camilan berbahan nasi yang bisa dengan mudah Anda buat sendiri di rumah. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep camilan berbahan nasi berikut,
Bahan-Bahan:
- 1 centong nasi
- 5-6 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap jamur
- 1 sdm minyak goreng
- Secukupnya air
Bumbu Pedas:
- 2 siung bawang putih,cincang halus
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 saset bubuk cabai atau sesuai selera
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, garam, dan penyedap jamur. Tambahkan nasi, lalu ulek sampai halus.
- Masukkan tepung tapioka, minyak, dan air, aduk rata. Koreksi rasa. Bentuk pipih dan sisihkan.
- Panaskan minyak. Goreng cipeng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu pedas sampai kering. Masukkan cipeng yang sudah digoreng.
- Tambahkan bubuk cabai, aduk rata. Angkat dan sajikan.
