Cireng adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka. Makanan ringan ini sangat populer di daerah Priangan.
Salah satu cara untuk menjadikan gorengan kesukaan kita lebih sehat adalah dengan membuatnya sendiri di rumah. Tidak hanya kita jadi mengetahui bahan-bahan yang digunakan dan cara memasaknya yang baik, ternyata gorengan juga dapat dibuat menjadi lebih menarik. Misalnya saja resep cireng keju dengan sambal kecap yang satu ini.
Ada saja kebutuhan untuk menikmati gorengan hampir di setiap harinya orang Indonesia. Dari tahu, tempe, ubi, bakwan, dan tentunya cireng yang tenar asal Jawa Barat ini. Tentu kamu sudah mengetahui kalau cireng adalah singkatan dari “aci goreng” alias tepung tapioka yang digoreng sehingga memiliki tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam.
Memang kalau begitu saja rasanya minim nutrisi, sehingga aku tambahkan keju sedikit dan menyiapkan sambal cocolan kecap pedas untuk menemaninya. Selebihnya, cukup menyeduh teh atau kopi dan menikmatinya di teras rumah saat sore hari bersama Keluarga..
Yuk, kita coba bersama resep berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 150 g tepung tapioka
- 50 g keju Cheddar, parut
- 2 sdt Kaldu Ayam
- 1.5 sdt bubuk bawang putih
- 4 lembar daun kucai
- 2 batang daun bawang, iris
- 100 ml air
- 350 ml minyak goreng
Bumbu Cocolan Kecap:
- 100 ml Kecap Manis Pedas
- 1 buah tomat besar, potong dadu
- 1 siung bawang putih, iris
- 1 butir bawang merah, iris
- 3 buah cabai rawit merah
Cara Membuat:
- Masukkan air dan 35 g tepung tapioka ke dalam panci. Aduk hingga tercampur rata. Letakkan panci di atas kompor dan masak dengan api sedang. Lalu, aduk kembali hingga adonan
mengental dan berwarna bening. Matikan api. - Masukkan bawang putih bubuk, keju Cheddar parut, daun bawang, kucai, Kaldu Ayam dan sisa tepung tapioka ke dalam panci. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan rata.
- Bagi adonan tersebut menjadi beberapa bagian, kemudian bentuk sesuai selera.
- Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan adonan cireng dan goreng selama 2 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Hidangkan cireng keju dengan cocolan Kecap Manis Pedas.
