Cumi asin cabe ijo merupakan salah satu masakan berbahan seafood yang banyak disukai orang, daging cumi yang kenyal dan rasanya yang enak dan gurih akan semakin lezat dipadukan dengan bumbu cabe ijo.
Perpaduan rasa cumi yang gurih dan pedasnya dari cabe ijo menjadikan masakan ini sangat nikmat dan bikin nagih ketika disajikan dengan nasi putih yang masih hangat. Selain itu, cara membuatnya yang cukup praktis dan dan sederhana, menjadikan masakan ini cukup cepat untuk disajikan.
Untuk yang punya kolestrol tinggi disarankan jangan terlalu mengkomsumsi menu yang satu ini.tapi bukan berarti tidak mengkomsumsi sama sekali.silahakn saja tapi jangan terlalu berlebihan karena sesuatu yang berlebihan itu tidak baik..
Diketahui cumi-cumi merupakan makanan laut tinggi kolesterol sehingga bagi mereka yang memiliki riwayat penyakit kolesterol dan penyakit kronis agar hati-hati untuk mengonsumsinya.
Tak lengkap rasanya jika makan tanpa menggunakan sambal ijonya. Penasaran kenapa bisa seenak itu..Cara membuat racikan sambal ini tak jauh berbeda dengan sambal merah atau sambal lainnya.Akan menambah kelezatan jika sambal ijo disantap dengan ayam gulai, sayur singkong, dan telur dadar.
Oke tanpa basa basi lagi kita akan membagikan sebuah resep tentang seafood laut yaitu cumi asin sambal ijo.silahkan langsung saja dicoba ya bundaa..
Bahan-Bahan:
- 250 g cumi kecil asin
- 1 liter air
- 3 sdm minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- ½ cm jahe, cincang halus
- ½ cm lengkuas, memarkan
- 10 buah cabai hijau keriting, iris kasar
- 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
- 5 buah tomat hijau, iris kasar
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat:
- Pilih cumi telur yang kecil atau cumi sero yang basah.
- Cuci cumi asin hingga bersih.
- Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus cumi asin hingga mendidih.
- Angkat dan tiriskan.
- Didihkan air lagi, rebus kembali cumi hingga mendidih beberapa saat dan cumi mengembang serta lunak.
- Angkat dan tiriskan.
- Buang atau cabut tulang lunak cumi. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi dan layu.
- Masukkan jahe dan lengkuas, aduk hingga wangi.
- Masukkan cabai hijau, cabai rawit dan tomat hijau, aduk hingga layu.
- Masukkan cumi lunak, aduk sebentar hingga layu.
- Tambahkan kecap manis dan merica, aduk rata.
- Angkat dan sajikan hangat.
