Daging sapi yang dikategorikan sebagai daging merah merupakan sumber zat besi yang lebih baik dibandingkan daging ayam atau ikan. Daging sapi segar tanpa lemak mengandung berbagai vitamin dan mineral. Berkat kandungannya ini, daging sapi mampu memberikan sejumlah manfaat untuk kesehatan. Oleh sebab itu, mengonsumsi daging sapi dalam jumlah sedang direkomendasikan untuk pola makan sehat dan seimbang.
Saatnya mencoba resep daging goreng crispy dengan saus pedas manis. Sebuah menu yang terlihat dan terasa istimewa, bisa dihidangkan untuk berbagai acara seperti arisan keluarga.
Untuk resep ini, kita bisa gunakan daging sapi bagian gandik atau shank. Potong daging memanjang 1 cm untuk memudahkannya matang saat digoreng. Agar crispy, kita akan menggunakan tepung terigu dan panir sebagai bahan pelapis. Ulangi proses membaluri daging ke bahan pelapis hingga dua kali agar tepung panir tidak mudah rontok saat digoreng. Setelahnya kita akan mengolah saus pedas manisnya yang mengandalkan Bango Kecap Manis Pedas, merica, dan tomat.
Cobain langsung, yuk, di rumah!
Bahan-Bahan:
- 500 g daging has dalam, potong tipis 3×3 cm
- 200g tepung terigu
- 200 g tepung panir
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur ayam, kocok
- 1 sdt garam
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Saus:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- ½ buah bawang bombay, iris memanjang
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 6 sdm Bango Kecap Manis Pedas
- 1 sdt air jeruk nipis
- ½ sdt merica putih bubuk
- 100 ml air
- 3 sdm margarin, untuk menumis
Cara Membuat:
- Memarkan daging, lalu bumbui dengan bawang putih dan garam. Diamkan selama 30 menit.
- Baluri daging dengan tepung terigu, celupkan ke telur, lalu lumuri dengan tepung panir. Ulangi proses ini dua kali
- Panaskan minyak, goreng daging hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
- Masukkan Kecap Manis Pedas, air, gula, merica, air perasan jeruk nipis, dan irisan tomat. Aduk rata, masak hingga mengental.
- Tata daging di piring, tuangkan saus ke atasnya. Sajikan selagi hangat.
