Kentang menjadi makanan yang begitu disukai oleh banyak orang. Tak jarang juga orang menjadikan kentang sebagai pengganti nasi. Beruntungnya, kentang mengandung banyak nutrisi pada kentang yang baik bagi tubuh seperti vitamin B6, B1, B3, dan B5, vitamin C, kalium, fosfor, mangan, magnesium, dan zat besi.
Kentang merupakan sayuran yang biasa dikonsumsi sebagai makanan pokok. Berikut kandungan, bahaya, beserta manfaat kentang untuk ibu hamil dan kesehatan.
Kentang merupakan sayuran yang biasa dikonsumsi sebagai makanan pokok. Sayuran ini termasuk umbi yang tumbuh dibawah tanah. Harga kentang relatif murah dan mudah dimasak. Jenis umbi ini memiliki manfaat kesehatan bagi tubuh seperti sumber energi, memperlancar pencernaan, dan baik untuk ibu hamil. Kentang beserta kulitnya mengandung banyak lemak, kalori, dan rendah sodium. Jika dimasak dengan tepat, kentang bisa menjadi makanan lezat dan sehat.
Kulit kentang juga mengandung vitamin dan mineral bagi tubuh. Jika Anda mengupas kentang dapat mengurangi kandungan nutrisi didalamnya.
Kentang baik untuk ibu hamil yang memiliki masalah pencernaan dan keasaman. Satu porsi kentang tumbuk bisa membantu mengurangi keasaman lambung. Selain itu kentang tumbuk mudah dicerna dan dimakan.
Kentang juga tak lepas dari camilan yang cukup diminati lho, mulai dari kentang goreng dan sebagainya. Nah bagi kamu yang senang makan kentang dan nggak mau yang itu-itu saja. Yuk coba buat beberapa camilan dari kentang yang cukup menggugah selera.
Berikut Resep donat kentang madu…
Bahan-Bahan:
- 1 kg tepung terigu protein tinggi
- 400 gr kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
- 100 gr susu bubuk putih atau susu skim bubuk
- 200 gr gula pasir
- 150 gr mentega atau margarin
- 20 gr ragi instan
- 200 ml air dingin
- 50 ml madu
- 6 buah kuning telur
- 1 sdt garam
- 2 liter minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Ayak terlebih dahulu tepung terigu dengan susu bubuk
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan, aduk sampai semua tercampur rata
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata
- Masukkan kentang, kuning telur dan madu, aduk kembali dan uleni sampai adonan menjadi kalis
- Tambahkan garam dan mentega, uleni kembali sampai adonan kalis, lalu diamkan selama
- 15 menit dengan menutupnya menggunakan kain lembab atau plastik
- Setelah 15 menit, keluarkan dari tempatnya, kempesken dan potong adonan dengan berat 50 gr
- Bentuk adonan menjadi bulat dan diamkan kembali selama 20 menit sampai mengembang
- Lubangi bagian tengah adonan sampai bentuknya mirip seperti donat
- Goreng adonan yang sudah dibentuk tadi dalam minyak yang panas sambil terus diputar-putar bagian tengahnya menggunakan sumpit
- Goreng sampai warnanya kuning kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan
- Donat kentang madu siap disajikan, bisa juga ditambahkan topping sesuai selera.
