Tak hanya nikmat untuk disantap, berbagai manfaat bayam bagi kesehatan juga sayang untuk dilewatkan. Manfaat tersebut berasal dari beragam nutrisi yang terkandung di dalamnya. Tak heran bila bayam kerap dimasukkan dalam menu makan sehat sehari-hari.
Bayam merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang banyak ditanam dan dikembangkan di Asia, termasuk Indonesia. Tak hanya baik untuk orang dewasa, sayuran ini juga baik dikonsumsi oleh bayi, anak-anak, ibu hamil, hingga lansia.
Bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang familiar dan sangat mudah ditemukan. Selain rasa dan harganya yang terjangkau, bayam juga mengandung manfaat yang cukup tinggi untuk menjaga kesehatan tubuh.
Hal ini tak lain karena vitamin yang terkandung di dalamnya, seperti Vitamin A, vitamin B, vitamin dan vitamin C. Tak hanya itu, bayam juga mengandung mineral-mineral utama seperti magnesium, asam folat, zat besi, potasium, kalsium, dan sodium.
Bayam diolah dalam berbagai jenis masakan, mulai dari ditumis, dijadikan masakan sayur bening dan juga kreasi camilan enak.
Agar tidak bosan dengan olahan bayam yang itu-itu saja, kamu bisa nih membuat camilan enak dari bayam untuk disantap bersama keluarga.
Bahan-Bahan:
- 2 kepal rebusan bayam yang dirajang
- 1 genggam wortel cincang
- 5 sdm oatmeal
- 5 sdm tepung roti
- 1 butir telur
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu:
- 1 siung bawang putih, geprek, cincang halus.
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus.
- Garam dan merica bubuk secukupnya.
- Kaldu bubuk secukupnya (optional).
Bahan Baluran:
- 6 sdm tepung bumbu serbaguna
- 5 sdm air
- Tepung roti/tepung panir secukupnya
Cara Membuat:
- Dalam wadah, masukkan bayam, wortel, bawang putih, bawang bombay, oatmeal, tepung roti, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Kemudian masukkan telur. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur. Koreksi rasa, sesuaikan bumbunya
Lalu bentuk menjadi bola-bola - Setelah itu, siapkan bahan baluran basah (campuran tepung bumbu serbaguna + air) dan baluran kering (tepung roti) di wadah terpisah.
Balur bola-bola bayam dengan bahan basah terlebih dahulu baru gulingkan ke tepung roti
Boleh langsung menggorengnya atau memasukkannya ke kulkas terlebih dahulu - Siapkan penggorengan yang sudah berisi minyak goreng agak banyak, panaskan minyak, lalu goreng bola-bola bayam dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga kuning kecoklatan
- Setelah matang, angkat, tiriskan dengan tisu dapur. Sajikan
