Gyūdon atau beef bowl adalah makanan Jepang jenis donburi berupa semangkuk nasi putih yang di atasnya diletakkan irisan daging sapi bagian perut dan bawang bombay yang sudah dimasak dengan kecap asin dan gula.
Popularitas gyudon khas Jepang memang sudah tidak bisa dipungkiri lagi. Sekarang waktunya lah kita semua bisa memasaknya sendiri di rumah. Untuk itu, punya resep mudahnya!
Gyu yang berarti sapi, atau kependekan dari gyuniku (daging sapi) – dipadukan dengan nasi dalam satu wadah. Orang Jepang menyebutnya sebagai donburi (nasi dalam mangkuk). Kesukaan mereka membuat portmanteau alias dua kata yang disingkat dan kemudian disambungkan, membuahkan istilah gyudon ini. Sementara begitu banyak jenis lainnya juga yang seperti ini. Contohnya adalah unadon, oyakodon, dan lain-lain.
Kembali ke resepnya, kita hanya perlu menyiapkan lembaran daging sapi khusus sukiyaki yang kemudian ditumis bersama bumbu dan Kecap Manis serta Kaldu Sapi. Siapkan scrambled egg secara terpisah, dan kemudian terakhir – satukan semuanya dalam satu porsian. Orang Jepang biasanya menggunakan mangkuk bundar yang agak dalam, isikan dengan nasi, tumpangkan di atasnya yaitu daging dan telur.
yuk kita mulai memasaknya yuk…
Bahan-Bahan:
- 200 g daging sapi untuk sukiyaki
- 1 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm saus teriyaki
- 2 sdt Kaldu Sapi
- 1 sdt Kecap Manis
- 1 sdt lada bubuk hitam
- 1 sdt minyak wijen
- 1 buah telur, untuk scrambled egg
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- minyak wijen secukupnya
- paprika merah atau cabai merah secukupnya
- daun bawang secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang sampai harum. Masukkan paprika merah atau cabai merah.
- Kemudian masukkan daging dan aduk cepat. Bubuhkan saus teriyaki, Kecap Manis, lada, minyak wijen, dan Kaldu Sapi. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.
- Masak scrambled egg hingga di tahapan masih agak basah dan lembab. Aduk bersama daging.
- Susun dengan nasi pada bagian bawah dan atasnya daging serta scrambled egg. Berikan taburan daun bawang. Masakan siap dihidangkan.
Selamat Mencoba dan emnikmati dengan keluarga tercinta ya…
