Tahu adalah makanan yang terbuat dari dadih kacang kedelai yang dipadatkan. Tahu merupakan sumber protein nabati, kalsium, dan zat besi yang baik juga murah meriah didapatkan. Tak hanya itu. Tahu juga bebas gluten, bebas kolesterol, dan rendah kalori. Tidak heran bila banyak sekali manfaat tahu bagi kesehatan tubuh kita.
Kandungan tahu mengandung banyak mineral lainnya yang berasal dari senyawa koagulan sari kedelai, seperti mangan, selenium, magnesium, zat besi, hingga tembaga. Tahu juga mengandung vitamin dan asam amino esensial.
Namun, jika dibandingkan dengan tempat, kandungan protein tahu memang lebih sedikit. Namin, kalori tahu maupun tempe sama-sama rendah sehingga baik untuk diet.
Tahu terbuat dari kacang kedelai, salah satu makanan murah meriah yang sangat terkenal di Asia. Selain murah, tahu juga kaya akan kandungan gizi dan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.Cita rasa tahu yang netral membuat makanan ini mudah diolah dengan berbagai bumbu dan dipadukan dengan berbagai jenis menu makanan lain. Tahu juga memiliki tingkat kepadatan yang berbeda-beda.
Jenis tahu dengan konsistensi padat cocok untuk digoreng, ditumis, dan dipanggang. Tahu yang lunak bisa dimasak menjadi kaserol atau sebagai bahan campuran dalam sup.
Kali ini akan kita olah berbeda dari biasanya…mau tahu resepnya langsung simak saja ya bundaa resep dibawah ini.
Bahan-Bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 300 g udang kupas
- 2 sdm saus sambal
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 butir telur ayam
- 1 buah tahu putih
Taburan:
- daun bawang iris kasar
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan sedikit air, saus sambal, cabe rawit, garam, merica, gula pasir, dan kaldu jamur.
- Masak hingga mendidih dan seluruhnya matang. Matikan api.
- Kocok telur bersama sedikit garam dan merica.
- Panaskan wajan hot plate di atas api sedang, beri sedikit minyak.
- Tuangkan telur hingga menutupi permukaan wajan.
- Taruh satu buah tahu putih di tengahnya, panaskan sebentar lalu iris halus tahu putih.
- Tuangi dengan tumisan udang berikut kuahnya.
- Taburi daun bawang dan sajikan hangat.
Catatan.
- Jika tak punya wajan hot plate bisa dipakai wajan datar yang berdasar tebal.
- Untuk tahu telor yang gurih lembut gunakan tahu putih yang bagus kualitasnya dan segar. Atau gunakan tahu sutera.
- Jika memakai tahu putih biasa, rendam tahu dengan air panas beberapa saat, tiriskan hingga kering lalu taruh di atas telur dadar.
