Ifumi adalah sejenis makanan Tionghoa. Makanan ini berbentuk bakmi yang telah direbus lalu digoreng lagi sampai garing berbentuk sarang. Kemudian di atasnya disiram dengan tumisan sayuran, biasanya disebut cap cay. Ifumi juga populer di Indonesia dan sering kali dimakan pada acara-acara khusus.
Bagi anda yang ingin membuat hidangan mie yang berbeda dari biasanya, anda dapat membuat mangkuk mie atau lebih dikenal dengan istilah ifumie. Ifumie ini merupakan hidangan utama dari tiongkok. Mie yang digunakan adalah mie yang sudah direbus kemudian dibentuk menyerupai mangkuk selanjutnya digoreng dalam minyak panas.
Untuk anda yang ingin membuat ifumie , usahakan menggunakan wajan yang cekung sehingga bentuk mangkuk dari mie sempurnaketika disajikan. Terakhir anda dapat menambahkan sayuran berkuah seperti capcay untuk bagian isinya.Inilah resep yang enak dan lezat untuk anda coba di rumah .
Mari membuat olahan mie yang berbeda dari biasanya, kini anda dapat menggunakan mi sebagai mangkuk yang crispy disiram dengan kuah yang enak dan lezat. Cara membuatnya sangat praktis sekali, berikut adalah cara dan Resep..
Bahan-Bahan:
- 2 bks mie telor, rebus hingga matang
- ½ buah kembang kol
- ½ buah bawang bombay
- 100 gram daging ayam
- 100 gram udang
- 50 gram cumi
- 50 gram jamur kancing
- 1 lembar sawi putih / sawi hijau
- 1 lembar kol (lembaran luar)
- 10 buah kapri
- ½ buah wortel
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Bahan Bumbu:
- ½ sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan maizena
- Garam secukupnya
- minyak wijen secukupnya
- 200 ml air
- ang ciu apabila diperlukan
- Lada bubuk secukupnya
- ½ sendok makan kecap ikan
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng terlebih dahulu mie dalam minyak panas hingga kering
- Kemudian iris tipis daging ayam kemudian sisihkan
- Selanjutnya kupas dan belah udang menjadi dua bagian, sisihkan
- Selanjutnya kerat cumi , sisihkan
- Lanjutkan dengan membelah jamur kancing menjadi dua bagian , dan sawi dipotong sesuai dengan selera
- Kemudian potong juga wortel menyerong sesuai dengan selera
- Begitu juga dengan kembang kol yang dipotong menurut kuntumnya, sisihkan
- Iris memanjang bawang bombay lalu cincang bawang putih sisihkan , memarkan juga jahe ,sisihkan
- Panaskan minyak untuk menumis kemudian tumis bawang putih dan juga bawang bombay kemudian jahe yang sudah dimemaran
- Masukan udang, cumi dan daging ayam aduk hingga berubah warna
- Kemudian sayuran yang terdiri dari kol,kembang kol , kapri, jamur kancing dan sawi putih
- selanjutnya tumis sampai layu
- Kemudian masukan air, kecap asin ,lada bubuk,kecap ikan dan juga garam setelah sayuran matang angkat dan masukan larutan maizena , aduk hingga mendidih
- Kemudian campurkan minyak wijen , angkat.
