Kailan, salah satu sayuran hijau yang kerap dijadikan pilihan menu makanan sehat. Pasalnya, kailan tinggi antioksidan, terutama vitamin A dan C yang bisa meningkatkan imun dan mencegah berbagai penyakit.
Sayuran ini seringkali dijumpai pada Chinese Food. Namun, tak perlu khawatir, jenis sayuran ini sudah banyak kita jumpai di pasar-pasar tradisional atau supermarket di Indonesia. Pada umumnya, sayur kailan ini diolah dengan cara ditumis bersama dengan bahan lainnya seperti bawang putih, daging sapi, saus tiram dan lain-lain. Seluruh bagian sayur kailan ini dapat dikonsumsi, mulai dari batang hingga daun.
Sayur kailan ini dapat diklarifikasikan sejenis dengan kembang kol atau brokoli. Dibandingkan dengan kedua jenis sayuran tersebut, kailan memiliki nilai gizi yang paling tinggi.
Tahukah kamu bahwa sayur kailan memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap bagi tubuh? Kailan kaya akan kandungan vitamin, kalsium, luthein, serat, mineral dan protein, serta nutrisi lainnya. Warna hijau sayur kailan ini mengandung vitamin A, C, E, dan K yang sangat tinggi daripada jenis sayuran hijau lainnya.
Oleh karena itu, sayur kailan ini sangat bermanfaat sebagai penghasil antioksidan yang baik bagi tubuh.
Sayur satu ini juga mengandung asam folat yang baik dikonsumsi oleh ibu hamil. Kailan juga mengandung serat, sehingga cocok dijadikan menu diet untuk turunkan berat badan. Biasanya, olahan menu sayur kailan mudah ditemukan di restoran China. Namun, kamu pun bisa membuatnya di rumah, lho.
Kailan mudah ditemukan di pasaran dengan harga yang nggak menguras kantong. Dengan sayur ini, kamu bisa membuat menu sayur sehat yang lezat. Kamu pun bebas memasaknya dengan cara ditumis, atau direbus dengan tambahan bahan makanan sedap lainnya.
Yuk eksekusi resep sayur kailan buat dijadikan menu sehari-hari.
Bahan-Bahan:
- 500 gr kailan
- 2 sdm bawang putih cincang goreng
- 4 buah cabai rawit, iris tipis
- Kaldu jamur bubuk secukupnya
- 1 sdt lada
Cara Membuat:
- Potong daun dari batangnya hingga hanya tersisa daun, iris tipis.
- Rebus selama 1 menit di air mendidih, lalu tiriskan dan siram dengan air mengalir, peras airnya sampai benar-benar kering.
- Goreng irisan daun kailan ke dalam minyak panas hingga kering.
Angkat dan tiriskan. - Ambil 1 sdm minyak, lalu masukkan bawang putih goreng dan cabai rawit, aduk sebentar.
- Masukkan kailan, beri lada dan kaldu jamur bubuk, aduk rata, koreksi rasa, lalu matikan api
- dan sajikan.
