Kentang menjadi makanan yang begitu disukai oleh banyak orang. Tak jarang juga orang menjadikan kentang sebagai pengganti nasi. Beruntungnya, kentang mengandung banyak nutrisi pada kentang yang baik bagi tubuh seperti vitamin B6, B1, B3, dan B5, vitamin C, kalium, fosfor, mangan, magnesium, dan zat besi.
Kentang merupakan sayuran yang biasa dikonsumsi sebagai makanan pokok. Berikut kandungan, bahaya, beserta manfaat kentang untuk ibu hamil dan kesehatan.
Kentang merupakan sayuran yang biasa dikonsumsi sebagai makanan pokok. Sayuran ini termasuk umbi yang tumbuh dibawah tanah. Harga kentang relatif murah dan mudah dimasak. Jenis umbi ini memiliki manfaat kesehatan bagi tubuh seperti sumber energi, memperlancar pencernaan, dan baik untuk ibu hamil. Kentang beserta kulitnya mengandung banyak lemak, kalori, dan rendah sodium. Jika dimasak dengan tepat, kentang bisa menjadi makanan lezat dan sehat.
Kulit kentang juga mengandung vitamin dan mineral bagi tubuh. Jika Anda mengupas kentang dapat mengurangi kandungan nutrisi didalamnya.
Kentang baik untuk ibu hamil yang memiliki masalah pencernaan dan keasaman. Satu porsi kentang tumbuk bisa membantu mengurangi keasaman lambung. Selain itu kentang tumbuk mudah dicerna dan dimakan.
Kentang juga tak lepas dari camilan yang cukup diminati lho, mulai dari kentang goreng dan sebagainya. Nah bagi kamu yang senang makan kentang dan nggak mau yang itu-itu saja. Yuk coba buat beberapa camilan dari kentang yang cukup menggugah selera.
Bahan-Bahan:
- 1 kg kentang
- Air untuk merendam kentang
- Garam
- Gula pasir
- 1/4 Gula jawa (potong lembut)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam 1 buah sereh lengkuas
Bumbu Halus:
- 9 bawang merah
- 7 bawang putih
- 5 cabai setan
- 6 cabai merah keriting
Cara Membuat:
- Potong tipis-tipis kentang kemudian rendam dengan air yang di campur garam
Goreng dengan api sedang hingga kering, hingga semua kentang matang sisihkan dan tiriskan dari minyak - Sambil menunggu agar kentang dingin, siapkan minyak untuk menumis
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga bumbu berubah warna
- Setelah itu masukan gula jawa aduk hingga semua gula jawa hancur dan merata
- Masukan gula dan garam, aduk dan koreksi rasa
- Jika rasanya sudah cukup masukan kentang, kecilkan api sangat kecil, aduk rata matikan.
