Kepiting merupakan salah satu makanan yang kerap dianggap sebagai pemicu naiknya kadar kolesterol pada tubuh. Padahal, makanan ini tidak selalu berbahaya untuk tubuh. Justru, kepiting memiliki banyak nutrisi penting seperti mineral, lemak baik, vitamin B, selenium, dan asam lemak omega-3.
Makan kepiting baik untuk kesehatan jantung. Manfaat ini datang dari kandungan asam lemak omega-3 yang dapat membantu menyeimbangkan kadar kolesterol dalam darah dan meningkatkan kerja sel antiinflamasi. Kepiting juga memiliki manfaat untuk menurunkan tekanan darah.
Manfaat kepiting selanjutnya adalah untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Hal ini karena kandungan zink yang terdapat di dalamnya.
Selain kalsium, zink adalah jenis mineral yang juga dibutuhkan oleh tubuh terutama bagi ibu hamil dan anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.
Selain karena kandungan vitamin C, manfaat kepiting untuk menjaga kekebalan tubuh juga didukung oleh kandungan selenium yang dimilikinya.
Selenium merangsang aktivitas sistem kekebalan tubuh serta bertindak sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari penyakit akibat peradangan seperti arthritis, asam urat, dan penyakit pada saluran pencernaan
Kandungan omega 3 pada kepiting ini sangat baik untuk kesehatan otak. Maka dari itu, anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan dianjurkan mengonsumsi kepiting. Selain baik untuk kesehatan, kepiting ini pun memiliki rasa yang begitu nikmat.
Walaupun hanya direbus dengan bumbu sederhana, daging kepiting sudah terasa enak. Apalagi jika dimasak dengan berbagai bumbu, auto bikin ngiler. Kepiting yang dimasak dengan cangkangnya pun akan memberikan sensasi makan yang luar biasa.
Memasak kepiting tidaklah sulit, lho. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bumbu-bumbu yang tersedia
Bahan-Bahan:
- Kepiting atau rajungan
- Tomat, buang kulitnya dan potong-potong
- Tomat kaleng
- Tomat pasta sesuai selera
- Bawang putih cingcang
- Bawang bombay cingcang
- Garam
- Cabai bubuk secukupnya
- Parsley cingcang
Cara Membuat:
- Kukus kepiting.
- Di wadah terpisah, tumis bawang putih dan bawang bombay.
- Masukkan tomat, tomat kaleng, dan tomat paste.
- Tambahkan air jika perlu.
- Bumbui dengan garam dan parsley.
- Setelah tomat siap, masukkan kepiting.
- Masak hingga matang dan hidangkan dengan taburan parsley.
