Kepiting merupakan salah satu makanan yang kerap dianggap sebagai pemicu naiknya kadar kolesterol pada tubuh. Padahal, makanan ini tidak selalu berbahaya untuk tubuh. Justru, kepiting memiliki banyak nutrisi penting seperti mineral, lemak baik, vitamin B, selenium, dan asam lemak omega-3.
Kandungan omega 3 pada kepiting ini sangat baik untuk kesehatan otak. Maka dari itu, anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan dianjurkan mengonsumsi kepiting. Selain baik untuk kesehatan, kepiting ini pun memiliki rasa yang begitu nikmat.
Tidak semua lemak berefek buruk bagi kesehatan. Kepiting justru memiliki lemak yang baik untuk kesehatan jantung.
Seiring bertambahnya usia, daya ingat mulai menurun. Anda dapat mencegahnya dengan mengonsumsi omega-3 yang terdapat pada kepiting.
Ternyata, buah dan sayur bukanlah satu-satunya bahan makanan yang dapat menunjang sistem kekebalan tubuh. Seafood seperti kepiting juga memiliki kandungan vitamin C.
Vitamin C dalam kepiting dapat dimanfaatkan oleh tubuh untuk mengganti sel-sel yang rusak dan menjaga sistem kekebalan tubuh.
Selain karena kandungan vitamin C, manfaat kepiting untuk menjaga kekebalan tubuh juga didukung oleh kandungan selenium yang dimilikinya.
Selenium merangsang aktivitas sistem kekebalan tubuh serta bertindak sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari penyakit akibat peradangan seperti arthritis, asam urat, dan penyakit pada saluran pencernaan.
Bosan dengan makanan yang itu-itu saja dalam program diet Anda? Kepiting mungkin bisa menjadi alternatifnya.
Makanan laut yang satu ini rendah kalori tapi kaya protein dan lemak baik. Keduanya akan membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan mencegah Anda mengonsumsi makanan secara berlebihan
Walaupun hanya direbus dengan bumbu sederhana, daging kepiting sudah terasa enak. Apalagi jika dimasak dengan berbagai bumbu, auto bikin ngiler. Kepiting yang dimasak dengan cangkangnya pun akan memberikan sensasi makan yang luar biasa.
Memasak kepiting tidaklah sulit, lho. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bumbu-bumbu yang tersedia…..
Bahan-Bahan:
- 1 ekor kepiting
- 2 lembar daun jeruk, potong kasar
- 2 lembar daun salam, potong kasar
- 1 ruas jari jahe
- Air secukupnya
- 3 sdm margarin
- 3 siung bawang putih cincang
- 1/4 bawang bombay cincang
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Lada bubuk
Cara Membuat:
- Bersikan dan potong kepiting menjadi 3 bagian. Pukul capit kepiting hingga sedikit remuk, balurkan dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging kepiting.
- Panaskan air, masukkan daun salam, jeruk, dan jahe, kemudian masukkan kepiting, rebus sebentar hingga berubah warna menjadi kemerahan. Jangan sampai over cook. Angkat, tiriskan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang hingga harum.
- Masukkan kecap manis dan asin, aduk rata. Lalu masukkan kepiting, masak hingga bumbu meresap dan matang,
- angkat. Sajikan.
