Para pecinta seafood pasti tidak asing lagi dengan jenis hewan laut satu ini Kepiting dan rajungan. Seringkali ketika menyantap seafood ini kita seringkali tidak bisa membedakan yang mana kepiting dan yang mana rajungan. Bahkan ada yang menyebut sebagai rajungan sebagai kepiting dan sebaliknya. Maka dari itu kita akan membahas mengenai perbedaan dari kedua hewan ini.
walaupun sekilas mirip kedua hewan ini memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Kedua hewan ini sama-sama masuk dalam kelompok hewan krustasea, hewan yang memiliki kulit keras. Perbedaan terletak pada bentuk tubuh kedua hewan ini, Rajungan memiliki tubuh yang lebih ramping serta capit lebih panjang dan ramping. Sedangkan kepiting memiliki tubuh atau cangkang yang bulat dan lebih tebal. Meski tak terlalu panjang, capit kepiting berukuran lebih besar dibanding capit rajungan.
Selain bentuk tubuh yang jelas berbeda, corak dari kedua hewan laut ini juga berbeda. Rajungan betina memiliki warna tubuh kehijauan dengan bercak putih. Sedangkan rajungan jantan memiliki warna tubuh kebiruan dengan bercak putih lebih terang. Berbeda dengan kepiting, kepiting baik jantan atau pun betina memiliki warna tubuh hijau kecokelatan.
Kepiting saus Padang jadi favorit banyak orang karena rasa pedas menggigit.Ikuti petunjuk resep ini.
Bahan-Bahan:
- 2 buah kepiting besar
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 butir bawang bombay, iris kasar
- 5 sdm saus tomat
- 5 sdm saus cabe
- 4 sdm saus tiram
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 butir telur ayam, kocok
- 10 buah cabe rawut merah
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
Cara Membuat:
- Matikan kepiting lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Lepaskan cangkangnya dan potong badannya menjadi dua. Lepaskan cingkongnya, sisihkan.
- Tumis Bumbu Halus hingga matang dan mendidih.
- Masukkan serai, daun jeruk, aduk rata.
- Bumbui dengan saus tomat, saus cabe, saus tiram, merica, gula dan garam. Aduk hingga mendidih.
- Tuangi sedikit air dan didihkan. Masukkan potongan jagung dan rebus hingga mendidih.
- Tambahkan kepiting, didihkan hingga kepiting matang.
- Tambahkan telur kocok dan cabe rawit. Didihkan hingga kental.
- Angkat dan sajikan panas.
