Daging kepiting kaya akan asam lemak omega-3, yang dapat menjaga kadar kolesterol tetap seimbang dan mengurangi peradangan dalam tubuh, yang dapat menurunkan tekanan darah dan mencegah masalah jantung seperti aterosklerosis. Mengonsumsi kepiting akan membuat risiko serangan jantung dan stroke berkurang.
Mengolah Kepiting Saus Tiram Pedas sebetulnya bisa dilakukan siapa saja. Protein boga bahari yang satu ini malah menjadikan resep khas Peranakan masak saus tiram semakin menarik. Hanya saja memang banyak dari teman-teman mungkin yang jarang mengolah kepiting. Dengan resep ini, harapan saya adalah semoga semakin banyak dari kita yang ingin mencoba untuk membuatnya di rumah.
Oke, pertama-tama adalah mencuci kepiting hingga bersih terlebih dahulu dan rebus hingga matang. Bila dapat yang segar, maka tentu ini adalah nilai bonus. Selebihnya, kita hanya perlu membuat tumisan berbagai bumbu yang menjadikan makanan ini begitu kaya. Masak bersama kepiting dan selesai sudah. Prosesnya cukup memakan waktu memang, tapi hasilnya bakal menggugah selera.
Seiring bertambahnya usia, daya ingat mulai menurun. Anda dapat mencegahnya dengan mengonsumsi omega-3 yang terdapat pada kepiting.Tidak semua lemak berefek buruk bagi kesehatan. Kepiting justru memiliki lemak yang baik untuk kesehatan jantung.
Yuk kita coba dirumah dengan resep sebagai berikut ya…
Bahan-Bahan:
- 5 ekor kepiting segar ukuran besar
- 5 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 15 buah cabai rawit, haluskan sesuai selera
- ½ sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- air secukupnya
- 1 bungkus Kaldu Ayam
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 2 buah cabai merah, buang biji, haluskan
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- minyak, untuk menumis
Cara Membuat:
- Cuci kepiting sampai bersih dan rebus kepiting dalam air yang mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak dalam wajan sampai harum.
Tambahkan Kaldu Ayam, jahe, batang serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tambahkan juga daun salam. - Tuang air ke dalam bumbu yang ditumis secukupnya dan tunggu sampai mendidih.
- Masukkan kepiting yang sudah direbus ke dalam bumbu tumisan yang sudah dimatangkan. Tambahkan saus tomat, saus tiram, dan cabai rawit.
- Tambahkan Kaldu merica bubuk, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai tercampur rata. Tunggu sampai matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
