Mudah ditemui di pasaran, bihun jadi olahan favorit banyak orang Indonesia. Apa itu bihun dan bagaimana cara mengolahnya yang enak?
Bihun merupakan bahan makanan yang sudah sangat dikenal dan sering digunakan masyarakat Asia. Makanan dengan nama lain “glass noodle” ini memiliki tekstur kenyal, lembut, dan berwarna bening seperti kaca. Di berbagai negara, bihun memiliki nama yang berbeda seperti Vermicelli di China, Dangmyeon di Korea, Harusame di Jepang, Falooda di India, dan masih banyak lagi.
Bihun merupakan olahan yang terbuat dari resep saripati tumbuhan seperti jagung, singkong, kentang, kacang. Bihun bertekstur lembut, kenyal dan enak jika diolah dengan resep kue bihun manis kukus.
Untuk hasil resep kue bihun manis kukus ini, rasanya enak, super lembut, dan kenyal berbahan dasar bihun. Kemudian ditambah adonan tepung dan gula.
Agar menggunakan resep kue bihun manis kukus ini bisa mendapatkan kue super lembut dan kenyal, bisa dengan mudah diracik sendiri. Tidak perlu pelatihan khusus yang akan membuang banyak waktu.
Bahan-Bahan:
- 200 gr bihun
- Air secukupnya
- 200 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ vanili
- 2 lbr daun pandan
- 500 ml santan
- 150 tepung tapioka
Topping:
- ½ kelapa parut
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Masukkan bihun dalam wadah. Rendam bihun dengan air biasa, diamkan sampai bihun lunak.
- Parut dan kukus kelapa, sebelumnya masukkan sedikit garam ke dalam kelapa.
- Ambil daun pandan lalu potong kecil-kecil. Masukkan daun pandan yang sudah dipotong tadi ke dalam kelapa yang mau dikukus.
- Kukus kelapa kurang lebih selama 10 menit. Setelah 10 menit berlalu, angkat lalu tunggu dingin.
- Selanjutnya masukkan gula merah, gula pasir, garam, vanili, beri potongan daun pandan dan tuangkan santan ke dalam panci.
- Panaskan dan masak sampai gula merahnya larut sambil diaduk. Setelah gulanya larut, segera matikan kompor.
- Lalu saring larutan gula merah yang dimasak tadi agar tidak ada kotoran yang terbawa dari gula merah.
- Lalu masak kembali larutan gula tadi. Masukkan bihun yang sudah dipotong dan disaring sampai benar-benar menyerap larutan gula tadi.
