Bolu gulung adalah kue bolu yang dipanggang menggunakan loyang dangkal, diisi dengan selai atau krim mentega kemudian digulung. Bolu gulung sering dikenal sebagai jam roll, atau jelly roll di Amerika Serikat.
Kue harus segera digulung selagi masih panas sewaktu baru diangkat dari oven agar kue masih lentur sewaktu digulung dan tidak patah. Kertas roti atau serbet bisa dijadikan alas kue sewaktu menggulung. Gulungan bisa dibuka lagi kalau kue sudah agak dingin untuk diisi olesan selai atau krim dari mentega dan setelah itu kue digulung kembali. Kue bisa juga langsung diolesi selai ketika kondisi hangat sehingga cukup digulung sekali saja.
Krim mentega bisa dibuat beraneka rasa, misalnya dengan menambahkan coklat bubuk, vanila, pandan, atau bubuk teh hijau.
Selain rasa di atas juga ada variasi rasa krim keju, krim meises, krim mocca, selai blueberry, selai strawberry, selai nanas, krim cokelat dan cokelat siram.
Kue ini Selain Terkenal enak.bisa dijadikan bisnis juga loh.siapa yang suka makan kue yang satu ini dan sekaligus kita jadiin bisnis ya.rasa dari kue ini tidak diragukan lagi.saya sendiri juga suka.ya dari pada bengong dan gagal didalam membuatnya.kenapa tidak coba resep yang dibawah ini saja.
Bahan-Bahan:
- 35 gr tepung kunci
- 45 gr gula pasir
- 65 gr margarin leleh/minyak
- 5 gr maizena
- 3 telur
- 1/2 sdt SP
- 10 gr susu bubuk
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Secukupnya essen mocca
- Isian bebas ya
Cara Membuat:
- Masukan semua bahan kecuali margarin leleh/minyak. Bahan keringnya diayak terlebih dahulu
- Mixer bahan diatas. Awalnya pake speed rendah dulu, setelah kliatan rata, naikan speed ke speed tinggi. Terus mixer sampe adonan kental & putih pucet. Kira2 7-10menitan
- Lalu terakhir masukan margarin leleh/minyak & essen mocca . Aduk balik pake whisk, jangan terlalu lama & jangan terlalu kuat aduknya. Pastikan semua minyak/margarin leleh tercampur rata & tidak ada yang mengendap didasar adonanya, biar bolgulnya ga bantet.
- Masukan kedalam loyang. Yang sudah dilapisi kertas roti & diolesin margarin tipis2 aja,biar bolgulnya gampang dilepas. Panggang dg suhu 150° selama 20 menit. Untuk sesi ini
- sesuaikan dg oven masing-masing ya. Tes tusuk untuk kematangannya. pake loyang zigzag uk.20×20 cm.
- Setelah matang, keluarkan dari loyang. Setelah dingin oleskan dengan selai. Gulung lalu masukkan kedalam kulkas biar lebih set, sebelum dipotong. Beres
- waktu baru mateng dan setelah dilepas dari kertas roti…lembuuut… *ditahap ini suka Harus pelan pelan dan hati hati
- kita pake whip cream & meses..
- sajikan dan potong sesuai selera
Selamat mencoba.
