Dengan tekstur yang empuk dan lembut, labu kuning sangat cocok dijadikan sebagai bahan dasar dari berbagai macam olahan makanan. Tidak hanya diolah jadi sup atau menu sayur untuk menu makan utama, labu kuning juga bisa diolah jadi camilan lezat yang nggak cuma mengenyangkan namun juga menyehatkan.
Manfaat labu untuk kesehatan tubuh tidak perlu diragukan lagi. Buah yang sering diolah menjadi sayuran ini diketahui mengandung beragam nutrisi yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh hingga menjaga kesehatan jantung.
Buah labu juga dikenal dengan kandungan nutrisinya yang baik untuk kesehatan. Beberapa jenis nutrisi yang terkandung di dalamnya meliputi karbohidrat, protein, lemak, dan serat.
Membuat camilan dari bahan dasar jenis sayur ini sebenarnya tidak memerlukan cara yang sulit. Dengan menyesuaikan stok bahan yang ada di rumah, kamu bisa mengkreasikan labu kuning menjadi camilan simpel untuk keluarga. Labu kuning bisa dibuat jadi kue, puding, dan lain sebagainya.
Campuran labu kuning yang dibuat jadi camilan bisa bikin rasanya makin nikmat. Teksturnya juga berbeda dari camilan biasanya. Selain bisa menggunakan bahan-bahan sederhana, cara membuat camilan dari olahan labu kuning pun cukup mudah dan praktis. Nggak cuma jadi camilan untuk keluarga, olahan camilan dari labu kuning juga cocok jadi hidangan untuk acara.
Bahan-Bahan:
- 250 gr labu kuning kukus, haluskan (berat setelah dikukus)
- 300 gr tepung ketan putih
- 100 ml santan hangat (sesuaikan dengan kadar air dalam labu)
- 1/4 sdt garam
- Daun pisang untuk membungkus
- 300 gr kelapa parut
- 100 gr gula pasir atau sesuai selera tingkat kemanisannya
- 50 ml air
- 2 lembar daun pandan ikat simpul
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Isian: Campur semua bahan, masak sambil diaduk-aduk sampai gula larut dan setengah mengering. Sisihkan.
- Kulit: Dalam wadah, campur tepung ketan, labu kuning yang telah dihaluskan dan garam.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diulen sampai kalis dan bisa dipulung.
- Ambil adonan kulit secukupnya, beri isian lalu bulatkan.
- Ambil selembar daun pisang, oles tipis minyak sayur, masukkan adonan kemudian bungkus.
- Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya selama 25 menit atau sampai matang.
- Angkat dan sajikan.
