Siapa yang tidak kenal pisang. Buah yang umumnya berkulit kuning ini ternyata memiliki banyak manfaat yang baik untuk kesehatan, bahkan khasiat pisang untuk bisa dijelaskan oleh sains. Meski pisang banyak tumbuh di negara-negara tropis seperti Asia Tenggara, namun ternyata pisang juga tumbuh di berbagai tempat beriklim hangat, sehingga membuatnya selalu tersedia sepanjang tahun untuk masyarakat dunia. Jenis pisang yang paling umum di pasaran yakni dari varietas Cavendish. Meski saat belum masak buah pisang ini berwarna hijau dan keras, namun saat telah matang, pisang ini akan berwarna kuning, rasanya sangat manis dan lembut. Pisang kaya nutrisi penting dan bermanfaat untuk kesehatan, bahkan dapat menjadi kudapan untuk menurunkan berat badan, baik untuk pencernaan dan kesehatan jantung serta ginjal.
Pisang kaya akan serat larut, sehingga saat di dalam pencernaan, serat tersebut akan larut dalam cairan tubuh untuk membentuk gel. Sedangkan pada pisang mentah mengandung pati resisten, yang tidak dicerna dalam tubuh. Kedua jenis serat tersebut nantinya akan memoderasi kadar gula darah setelah makan. Selain itu, khasiat serat-serat pisang tersebut akan dapat membantu mengatur nafsu makan dengan memperlambat proses pengosongan perut. Artinya, meski kandungan karbohidrat lebih tinggi, pisang tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah pada orang sehat. Kendati demikian, bagi penderita diabetes tidak disarankan untuk menyantap pisang dalam porsi besar sekaligus.
Ngumpul bersama keluarga, teman, dan kerabat dekat rasanya tidak lengkap kalau nggak ada camilan. Biasanya orang membeli camilan agar suasana ngumpul jadi makin seru. Namun membeli belum tentu enak dan higienis. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain tahu tingkat kebersihannya, kamu juga bisa menghemat pengeluaran.
Bagi kamu yang bingung ingin membuat camilan apa dengan bahan yang ada di rumah, berikut ini ada resep camilan yang sangat mudah dibuat.
Bahan-Bahan:
- 5 buah pisang kepok
- 500 gr singkong
- 1/4 butir kelapa setengah tua, parut
- 125 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- Pewarna kue warna kuning, hijau dan merah
- Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus
- Taburan: (Kukus jadi satu 10 menit)
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, sobek, ikat simpul
Cara Membuat:
- Parut singkong lalu campur dengan kelapa parut, gula pasir, vanili dan garam. Bagi menjadi tiga bagian
- Masing-masing bagian diberi warna kuning, hijau dan merah. Aduk rata
Ambil selembar daun pisang, sendokkan adonan berwarna berdampingan sambil diratakan - Letakkan 1 buah pisang kepok di atasnya, gulung sambil dipadatkan
- Bungkus seperti lontong, semat ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis
Kukus di atas api sedang selama 30 menit - Angkat, buka daun pisangnya, potong-potong
- Sajikan dengan bahan taburan.
