Klepon merupakan jajanan tradisional Indonesia yang umumnya terbuat dari tepung ketan putih yang dibentuk seperti bola-bola kecil dengan isi gula merah dan ditaburi parutan kelapa Klepon merupakan salah satu jenis produk pangan dan jajanan tradisional semi basah yang dikenal di masyarakat.
Penasaran ingin tahu cara membuat kue klepon? Kali ini aku ingin berbagi resep yang unik, yaitu dengan dengan isian gula merah yang bercampur Bango Kecap Manis!
Sebagai penyuka kue-kue tradisional, kue klepon mungkin termasuk jenis kue yang jarang sekali aku buat di rumah. Terkesan repot dan sulit, tapi rasanya puas sekali kalau bisa menghasilkan klepon yang kenyal dan legit. Siapa yang menyangka kalau diisikan dengan unti yang kaya rasa, gula merah dengan campuran kecap ini ternyata menjadikannya semakin lezat! Pasti kamu bakal penasaran dengan cara buat kue klepon yang satu ini!
Isian unti ini merupakan parutan kelapa yang dibumbui. Dengan demikian, ada tekstur tambahan yang menjadikan kue temannya putu ini semakin berwarna. Pastikan untuk mencoba cara membuat kue klepon ini di akhir minggu bersama keluarga. Masak bersama dan juga menikmatinya bersama-sama!
Bahan-Bahan:
- 250 g tepung ketan
- 50 g tepung beras
- 2 sdm air kapur sirih
- 1 sdt garam
- 225 ml air
- 15 lembar daun pandan, potong-potong
- Unti 100
- g kelapa parut
- 3 sdm Kecap Manis
- 50 g gula merah, sisir
- 2 sdm air
Taburan Kelapa:
- 150 g kelapa muda, parut, kukus
- ½ sdt garam
Cara Membuat:
- Adonan klepon: Blender daun pandan dan air. Saring dan sisihkan.
- Aduk rata tepung beras, tepung ketan, air kapur sirih, dan garam. Tambahkan air daun pandan perlahan-lahan sambil diaduk rata. Tuang sisa air, aduk kembali hingga kalis. Sisihkan.
- Unti: Panaskan kelapa parut, gula merah, dan Kecap Manis sambil terus diaduk hingga gula larut dan air meresap. Angkat dan sisihkan.
- Ambil 1/2 sdm adonan klepon, pipihkan, letakkan 1/2 sdt isi unti kelapa ke bagian tengahnya. Tutup dan bulatkan. Ulangi hingga adonan habis, sisihkan.
- Rebus air, masukkan klepon secara bertahap. Masak hingga klepon mengapung. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
- Taburan kelapa: Aduk rata kelapa dan garam. Gulingkan klepon matang ke atas taburan kelapa hingga klepon terselimuti rata dengan kelapa parut.
- Sajikan.
