Daging sapi adalah daging yang diperoleh dari sapi yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan. Di setiap daerah, penggunaan daging ini berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya.
Daging sapi adalah salah satu jenis daging merah yang mengandung zat besi lebih tinggi dibandingkan ayam atau ikan.Kebanyakan orang biasanya mengonsumsi daging sapi sebagai daging panggang, iga, steik, hingga topping utama hamburger.
Sama seperti daging lainnya, daging sapi menawarkan berbagai olahan yang bisa dikonsumsi dengan mudah, seperti kornet, dendeng, dan sosis.Normalnya, daging sapi segar rendah lemak mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.
Hidangan lapis daging lekat sebagai masakan klasik yang identik dengan masakan nenek atau masakan ibu di rumah. Kini menghadirkan salah satu menu populer asal Surabaya ini agar kamu bisa menyajikannya kapan saja!
Uniknya, hidangan ini tak sesuai dengan namanya – yakni kesan hidangan daging yang berlapis. Pada dasarnya sajian ini adalah daging yang dimasak bersama bumbu putih dan kecap manis hingga teksturnya sangat empuk. Dalam beberapa resep versi lain ada juga yang memperlihatkan daging dipukul-pukul demi membuka pori daging dan membuatnya empuk.
Agar irisan daging tidak mudah hancur, gunakan api kecil hingga api sedang untuk memasak menu lauk populer ini. Selain itu memasak di atas api kecil hingga membuat bumbu meresap ke dalam daging.
Mari kita coba buat ya….
Bahan-Bahan:
- 500 g daging sapi has dalam, iris 6×3 cm
- 2 butir telur ayam
- 5 sdm Kecap Manis
- 1 sdt minyak
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 7 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar butiran
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
- Lumuri daging sapi dengan bumbu halus secara merata sambal sedikit diremas.
- Tambahkan telur ayam dan Bango Kecap Manis, aduk rata. Diamkan sekitar 30 menit hingga bumbu meresap.
- Panaskan minyak, masukkan daging beserta semua bumbu marinasi, serai, dan daun salam. Masak sambil dibolak-balik hingga daging berubah warna.
- Tuang air, masak hingga daging empuk dan air hampir habis. Angkat dan sajikan.
