Tapioka atau yang terkadang disebut dengan nama kanji adalah tepung pati yang diekstrak dari umbi singkong. Tepung tapioka juga mempunyai beberapa sebutan lain, seperti tepung aci atau tepung kanji. Dalam bahasa Jawa dikenal sebagai Tepung Kanji. Dalam bahasa Sunda dikenal sebagai aci sampeu.
Bagi kamu yang doyan masak, pasti familier dengan tepung tapioka, tepung kanji, dan tepung sagu. Meski sering digunakan dalam bahan makanan, nggak banyak orang tahu perbedaan ketiganya. Mungkin kamu bertanya-tanya, “tepung tapioka itu apa?”
Tepung tapioka adalah tepung pati yang diekstrak dari umbi singkong. Tepung tapioka di masyarakat biasa dikenal dengan istilah tepung kanji. Jadi tepung tapioka sama dengan tepung kanji. Tepung tapioka sama dengan aci juga lo!
Nah, supaya kamu nggak keliru lagi membedakan tepung tapioka (tepung kanji) dan tepung
Ketika sedang bersantai atau memiliki waktu luang bersama keluarga, tentunya camilan bisa dibilang penting dan harus ada. Sebab hampir setiap orang pasti doyan ngemil.
Jika kamu sebagai ibu rumah tangga pasti suka bingung kan, harus nyiapin camilan apa untuk bersantai sore hari bersama suami dan anak-anak? Saking bingungnya kamu lebih memilih untuk membeli saja. Padahal nih, jika kamu membuat sendiri, rasanya bisa lebih enak dan tentunya lebih sehat.
Nah, buat kamu yang suka bingung mau buat camilan apa, berikut resep camilan yang bisa kamu buat sendiri di rumah.Berikut resep Lapis Kanji Gulung…
Bahan-Bahan:
- 125 gr tepung kanji
- 12 gr tepung ketan
- 80 gr gula pasir
- 250 ml santan
- Sedikit garam
- Vanili
Cara Membuat:
- Campur semua bahan sampai gula larut
- Saringkan
- Bagi jadi 2, masing-masing bagian sekitar 200 gr lebih
- 1 adonan diberi warna, 1 adonan biarkan putih
- Oles loyang 20×20 cm dengan minyak makan tipis-tipis
- Panaskan kukusan, kukusan harus benar-benar panas
- Tuang adonan putih, aduk rata dulu sebelum tuang ke loyang, setelah tuang segera
- masukkan ke kukusan supaya tidak mengendap
Kukus 5 menit - Setelah matang, tunggu agak dingin, baru balikkan di plastik
- Gulung dan potong-potong dengan scrapper adonan
