Indonesia bagian timur memiliki banyak kuliner tradisional yang harus anda coba. Sebagian diantaranya sudah cukup terkenal hingga ke penjuru nusantara. Bahkan banyak yang mengkreasikan makanan-makanan kuliner tradisional dan diperjual belikan diluar kotanya sendiri. Salah satunya adalah kuliner jenis kue sagu kering yang bernama bagea. Di masyarakat umum, kuliner ini biasa disebut dengan kue sagu bagea.
Sesuai dengan namanya, kue sagu bagea berbahan dasar sagu. Bentuknya biasa dibuat kecil-kecil dengan warna cokelat. Walaupun teskturnya agak keras, tapi bisa melumer saat dimakan. Selain sagu, bahan lain yang digunakan adalah gula, biji kenari, terigu, kayu manis, cengkih, kacang tanah, dan tepung terigu. Penggunakan bahan rempah pada makanan kuliner bagea membuat rasanya khas. Kue bagea yang dibuat dengan rasa manis, asin, dan sebagian penikmatnya menyatakan bahwa kue sagu bagea sangat khas biji kenari.
Kue sagu bagea juga bisa diisi dengan kacang hijau sebagai penambah rasa. Selain itu, kue sagu bagea biasa juga disajikan bersama dengan ikan kuah kuning dan papeda. Kue sagu bagea merupakan makan tradisional khas dari Indonesia timur, meliputi wilayah Papua Barat, Sulawesi, Maluku, dan Maluku Utara.
Resep Makanan Kuliner Kue Sagu Bagea
Bahan utama
- Tepung sagu – 150 gram
- Tepung terigu – 150 gram
- Kelapa parut, sangrai lalu haluskan – 75 gram
- Gula pasir – 75 gram
- Telur – 2 butir
- Soda kue – 1/4 sdt
Cara Membuat Kuliner Kue Sagu Bagae
- Dalam wadah, kocok telur dan gula hingga larut dan adonan kental.
- Masukkan soda kue dan kelapa halus. Aduk hingga rata.
- Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk rata.
- Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil diaduk rata.
- Panaskan oven dengan api sedang.
- Bentuk adonan jadi lonjong. Tata di atas loyang dan panggang adonan dalam oven selama 20 menit hingga matang.
- Siap disajikan atau disimpan dalam toples ketika kue sudah dingin.
