Martabak merupakan sajian yang biasa ditemukan di Arab Saudi, Yaman, Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Brunei. Bergantung pada lokasinya, nama, dan komposisi martabak dapat bervariasi.
Sering pesan martabak manis lewat ojol (ojek online)? Supaya lebih hemat dan seru, sekarang kamu membuatnya sendiri di rumah, lho! Bikin versi mini supaya topping-nya bisa bervariasi menyesuaikan selera anggota keluarga di rumah. Sebelum membuat, kamu wajib mempunyai cetakan martabak mini yang banyak dijual dengan harga terjangkau. Bukan hanya untuk martabak mini, cetakan ini juga bisa digunakan untuk membuat kue lumpur, pancake, atau maklor (makaroni telur). Jadi tak perlu ragu untuk membeli alat ini bila kamu belum punya.
Selain pilihan topping yang menggoda dari bahan berkualitas, kunci kelezatan martabak manis adalah pada adonan tepungnya. Tekstur adonan yang pas dan berongga dengan kandungan mentega atau margarin yang bikin adonan jadi gurih, licin, dan tidak lengket pada cetakan.
Pastikan menggunakan api kecil setelah cetakan martabak panas supaya adonan martabak matang merata dan tidak gosong di bagian bawahnya. Tuangkan adonan pada setiap cetakannya dan masak hingga berpori atau berlubang. Taburi gula dan tutup. Setelah matang, keluarkan, dan taburi dengan topping kesukaanmu!
Sudah siap mencobanya untuk snack seru akhir pekan bareng keluarga nonton di rumah? Yuk, kita belanja dulu!
Bahan-Bahan:
- 270 g tepung terigu serbaguna
- 70 g gula kastor
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt soda kue
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt baking powder
- 320 ml air
- ¼ sdt ragi instan
- 30 g mentega tawar, lelehkan
- 3 butir telur ayam
- 35 g gula pasir
Topping:
- 2 sdm gula pasir
- 2 bungkus SariWangi Milk Tea Caramel
- 80 g cokelat masak pekat, serut
Cara Membuat:
- Aduk rata terigu, gula kastor, susu bubuk, soda kue, garam, dan baking powder.
- Tuang air secara bertahap sambal diaduk menggunakan whisk hingga rata. Tambahkan ragi instan, aduk. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
- Kocok telur dan gula bubuk menggunakan whisk hingga merata. Tuang ke dalam adonan tepung, aduk rata.
- Tambahkan soda kue dan mentega leleh, aduk rata. Sisihkan.
- Panaskan cetakan martabak mini, tuang adonan hingga hampir memenuhi cetakan. Masak hingga tekstur martabak berpori. Taburi gula pasir, tutup cetakan martabak mini. Masak hingga matang. Keluarkan martabak. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
- Di saat masih panas, taburi martabak dengan cokelat serut dan SariWangi Milk Tea Caramel. Sajikan.
