Mendol adalah salah satu makanan khas Jawa Timur. Makanan ini terbuat dari bahan dasar tempe kedelai. Tempe mendol ini banyak ditemukan di daerah Malang baik untuk lauk maupun dimakan sebagai jajanan. Tempe ini berwarna cokelat kehitam-hitaman karena dibuat dari bahan tempe kedelai yang sudah agak basi.
Kandungan protein dan serat dalam tempe membuatnya sangat baik untuk menjadi menu diet. Tempe juga merupakan makanan yang mudah diserap oleh tubuh. Kandungan vitamin B kompleks dalam tempe juga sangat baik untuk memenuhi asupan nutrisi Anda ketika sedang diet. Manfaat tempe yang berikutnya yaitu sebagai antibodi tubuh.
Kaya nutrisi dan harganya yang terjangkau membuat tempe banyak digemari. Manfaat tempe untuk kesehatan sangat beragam. Tidak hanya itu, olahan kedelai ini juga bisa dengan mudah dibuat di rumah.
Tempe mengandung mineral makro dan mikro yang cukup banyak. Beberapa mineral yang dimiliki tempe antara lain; besi, tembaga, fosfor, insoitol, kalsium, dan magnesium.
Sebagai orang Indonesia, tempe tentunya sudah tidak asing lagi bukan? Makanan khas Indonesia ini dikenal murah dan memiliki gizi yang cukup tinggi. Tak heran makanan yang berasal dari kedelai ini kerap menjadi andalan hampir semua keluarga di Indonesia.
Dari dulu hingga kini, eksistensi tempe masih terjaga. Tempe tak pernah punah. Bahkan makanan satu ini sudah dikenal hingga keluar negeri, sebagai orang Indonesia kita tentunya patut bangga dengan hal itu.
Nah buat kamu penyuka tempe dan terkadang bingung harus mengolahnya menjadi apa lagi, kamu bisa mencoba beberapa resep berikut ini. Tempe dapat dikreasikan dalam berbagai macam jenis camilan enak. Dijamin kamu bakal ketagihan.
Bahan-Bahan:
- 1/4 papan tempe semanggit
- 1/4 papan tempe biasa
- 1 sdm tepung tapioka
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 cm kencur
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Kukus tempe selama 15 menit agar tidak langu, sisihkan
- Haluskan semua bumbu halus, masukkan tempe, ulek kasar, tambahkan gula, garam dan
- kaldu bubuk, aduk rata
- Tambahkan tepung tapioka, koreksi rasanya
- Bentuk bulat sambil dipadatkan, lalu goreng hingga matang
- Siap disajikan.
