Mi aceh adalah masakan mi pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mi aceh biasanya ditaburi dengan bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.
Mie Kuning Dibuat dari tepung terigu dan tambahan telur. Mie telur diproduksi dalam dua jenis, yakni mie telur segar dan mie telur kering. Mie telur segar biasa digunakan untuk mie bakso atau mie ayam. Selain itu mie kuning juga akrab untuk sajian mie khas Aceh dan mie tek-tek atau bakmi Jawa.
Jika jalan jalan kemedan mampir sebentar ke warung mie acaeh.disini selain harganya sangat terjangkau rasanya pun enak.cocok untuk segala isi dompet kalangan haha.ya jika anda liat pada malam minggu banyak masyarakat medan nongkrong di warung mie aceh.hmm rasanya yang enak gak bisa dipungkiri.jujur saya saja sangat suka,selain mie aceh ada juga nasi gorengaceh,indomiegoreng dan banyak menu lainnya yang disuguhkan.untuk rasa dan harga tidak usah dibahas karena memang sangat sangat terjangkau.
Namun kadang kita juga ingin coba sendiri masak dirumah,bisa bunda ikutin saja resep kita yang dibawah ini.rasa dan cara masaknya tidak kalah koq sama mie aceh yang benaran.yuk daripada penasaran langsung saja yuk simak dibawah ini ya.
Bahan-Bahan:
- 400 gram mi kuning basah, siap pakai
- 150 gram daging sapi has dalam, iris dadu kecil
- 150 gram udang, belah menjadi 2 bagian
- 100 gram taoge
- 100 gram kol
- 1 L air
- 3 sdm daun bawang iris
- 2 sdm seledri iris
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 4 sdm bawang merah iris
- 3 sdm bawang putih iris
- 3 sdm cabai merah
- 1 sdm kunyit iris
- 1 sdt jintan
- 1 sdt merica
- 1 sdm garam
- 1 sdt cuka
Bahan Pelengkap:
- Emping goreng
- Bawang goreng
- Daun seledri
- iris Acar mentimun
Cara Membuat:
- Nyalakan api sedang kompor, panaskan tiga sendok makan minyak. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Di panci lain, rebus udang dan daging sapi dengan 1 liter air. Tutup panci selama 10 menit agar daging empuk. Kalau sudah empuk, angkat dan tiriskan.
- Masukkan kol ke dalam tumisan, tumis hingga layu. Masukkan mi kuning basah, daun bawang, cuka, dan seledri. Aduk hingga bumbu merata. Tambahkan daging dan udang. Aduk kembali.
- Matikan api kompor dan angkat. Hidangkan mi aceh goreng saat panas, taburi dengan bawang goreng, daun seledri iris, acar mentimun, dan emping goreng.
Mudahkan bunda?selamat mencoba ya bunda..
