Nasi putih merupakan salah satu makanan pokok masyarakat Indonesia. Selain harganya murah dan mudah didapat, kandungan nutrisi nasi putih juga baik untuk kesehatan dan memiliki fungsi yang penting bagi tubuh.
Untuk mendapatkan nutrisi yang lengkap, tentunya Anda tidak dianjurkan untuk mengonsumsi nasi putih saja. Nasi putih sebagai makanan pokok perlu dikombinasikan dengan lauk pauk, sayuran, dan buah-buahan.
Bicara tentang nasi goreng, tentu setiap orang memiliki versi favoritnya masing-masing. Bagaimana tidak? Setiap hidangan nasi goreng memiliki keunikannya masing-masing. Misalnya saja Nasi Goreng Merah Makassar, Nasi Goreng Padang, ataupun Nasi Goreng Gila yang merupakan variasi nasi goreng modern. Selain versi lokal, ada juga versi Oriental, misalnya Nasi Goreng Hongkong atau Nasi Goreng Jepang yang dikenal dengan nama yakimeshi.
Nasi Goreng Hongkong kerap ditemui di restoran berkonsep dapur Kanton yang juga menyediakan berbagai menu dim sum. Cara membuatnya sangat mudah dengan bahan-bahan yang bisa kamu temukan di pasar tradisional maupun supermarket. Selain itu, protein yang digunakan juga beragam. Misalnya saja udang, jamur hioko, telur, serta smoked beef yang memperkaya rasa sajian istimewa ini. Tak lupa lengkapi dengan wortel serta daun bawang sebagai sayurannya.
Walaupun nasi goreng Hongkong tak banyak menggunakan rempah-rempah, bukan berarti rasanya tidak selezat nasi goreng lainnya. Di resep kali ini, aku menggunakan berbagai bumbu seperti merica, minyak wijen.
Sudah penasaran ingin menyajikan Nasi Goreng Hongkong di rumah? Yuk, langsung saja kita ke dapur dan praktikkan resepnya!
Bahan-Bahan:
- 600 gr nasi putih dingin
- 300 g udang, kupas
- 100 g jamur hioko segar, cincang
- 70 g wortel, potong dadu kecil
- 70 g smoked beef, cincang
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 3 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1 sdt Kaldu Ayam
- 1 sdm Kecap Manis Light
- ½ merica putih bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan 1 sdm minyak, tumis udang, jamur hioko, dan wortel, tumis hingga udang setengah matang. Tambahkan smoked beef, masak hingga udang matang. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan sisa minyak, tumis daun bawang hingga layu. Masukkan nasi dan telur, aduk rata. Tambahkan garam, Kaldu Ayam, merica, Bango Kecap Manis Light, dan minyak wijen, aduk.
- Masukkan campuran udang, masak sambil diaduk hingga tercampur rata dan udang matang. Angkat
- Sajikan.
