Nasi kucing apa itu nasi kucing?hehe ya disini jangan salah paham dulu yang dimaksud dengan Nasi kucing adalah makanan yang berasal dari Yogyakarta, Semarang, dan Surakarta. Porsi nasi kucing yaitu sedikit, biasanya ditambah sambal, ikan, dan tempe, lalu dibungkus daun pisang.
Siapa yang nggak kangen merasakan keseruan makan Nasi Kucing Angkringan dengan segala jenis lauk pauk yang bikin kamu lupe berhenti. Makanan kaki lima populer dari Yogyakarta, Solo, dan Semarang ini memang seru untuk disantap bersama teman-teman. Dijajakan malam hari, santap nasi kucing memang bisa menjadi salah satu agenda makan santai dengan harga yang murah meriah.
Ada beberapa pilihan menu nasi porsi mini yang juga disebut sego kucing ini. Di antaranya adalah nasi pindang bandeng, tongkol pedas, nasi teri, atau nasi tempe. Paling seru adalah variasi hidangan lauk untuk teman nasi. Dimulai dari pilihan sate-satean (sayap ayam, hati ampela, usus, telur puyuh), gorengan, hingga tempe-tahu bacem. Yang selalu khas juga adalah segelas teh atau wedang yang selalu tersedia untuk menemani makan. Seru!
Makanan ini pun bisa kita sajikan dirumah tentunya jika salah menyajikan akan terasa hambar.didalam mnyajikan makanan ini tidak muda dan juga tidak susah.cukup ikutin resep yang kita berikan ini:
Bahan-Bahan:
- 2 porsi nasi putih
- Sate ayam manis
- 8 pasang hati ampela ayam
- 4 paha ayam, buang kulitnya
- 4 sayap ayam
- 12 kaki ayam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
- 4 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Kaldu Ayam
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- tusuk satai daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar butiran
- 1 sdt merica putih butiran
- 1 sdt garam
Pelengkap
- Tongkol suwir pedas
- Tempe goreng tepung
- Tempe tahu bacem
- Sambal
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Masukkan sayap, kaki ayam, paha ayam, dan hati ampela, aduk.
- Tuang air, masak hingga mendidih. Tambahkan Kecap Manis dan Kaldu Ayam, aduk. Kecilkan api. Tutup panci.
- Masak hingga empuk dan matang. Angkat. Diamkan hingga meresap dan tidak panas.
- Tusukkan masing-masing bahan ke dalam tusuk satai secara terpisah. Sisihkan.
- Panaskan grill pan, panggang sate hingga kecokelatan. Angkat.
- Siapkan 6 lembar daun pisang, bagi nasi menjadi 6 bagian dan letakkan nasi di masing-masing lembaran daun pisang. Beri 1 sdm tongkol tongkol suwir pedas ke atasnya. Bungkus. Sematkan dengan tusuk gigi.
- Sajikan nasi kucing dengan berbagai jenis sate di atas beserta pelengkapnya.
