Nugget ikan adalah olahan daging ikan yang dicampur dengan sedikit tepung dan telur sebagai bahan dasar. Jenis olahan ini dapat dinikmati dalam jangka panjang karena penyimpanan sebelum dikonsumsi dalam suasana beku.
Nugget ikan adalah salah satu resep nugget selain daging ayam yang sangat praktis dibuat dan disukai. Sebagai inspirasi, nugget ikan ini bisa kamu buat sebagai lauk atau persediaan frozen food yang wajib ada dalam kulkas. Jadi, kamu dapat menggoreng nugget berbahan dasar ikan ini secara dadakan disaat kamu sedang tak punya waktu untuk memasak.
Sebagai bahan utamanya kamu bisa memilih jenis ikan lain, misalnya ikan kakap, ikan salmon, ikan gindara, atau ikan tuna. Kukus adonan nugget dalam loyang aluminium atau dalam wadah tahan panas yang biasanya berbahan stainless steel, kaca, atau keramik. Agar uap air tak menetes ke dalam loyang berisi adonan, lapisi tutup panci atau dandang dengan kain serbet, atau kamu juga bisa menutup loyang dengan aluminum foil.
Jika membuat dalam jumlah untuk dijadikan lauk persediaan, simpan nugget ikan ke dalam wadah plastik kedap udara. Hindari memasukkan nugget terlalu sehingga membuat wadahnya penuh. Ini akan menyulitkan kamu mengeluarkan nugget saat masih dalam keadaan beku. Yuk, selalu sedia frozen food nugget ikan untuk bekal atau camilan dadakan yang menggugah selera!
Bahan-Bahan:
- 200 g daging ikan tenggiri, haluskan
- 100 g udang kupas, haluskan
- 30 g tepung tapioka
- 3 sdm air
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 bungkus Kaldu Ayam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 2 putih telur, kocok
- 200 g tepung panir kasar
- Minyak, untuk menggoreng
- Saus Sambal Hot
Cara Membuat:
- Aduk rata ikan tenggiri bersama udang, tepung tapioka, air, telur, Kaldu Ayam, bawang putih, dan paprika.
- Masukkan adonan ke dalam loyang atau wadah tahan suhu panas yang telah diolesi dengan minyak.
- Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat. Diamkan hingga tidak panas.
- Potong-potong nugget sesuai selera dengan cetakan atau pisau.
- Celupkan masing-masing nugget ke dalam putih telur, lalu balur ke tepung roti hingga merata. Simpan dalam kulkas hingga nugget padat atau agak mengeras.
- Goreng nugget dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
- Sajikan bersama Saus Sambal .
