Sayur atau sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan nabati yang biasanya mengandung kadar air yang tinggi, yang dapat dikonsumsi setelah dimasak atau diolah dengan teknik tertentu, atau dalam keadaan segar.
Manfaat sayur untuk kesehatan begitu lengkap, mulai dari menyehatkan pencernaan, meredakan stres, hingga menurunkan risiko kanker. Sayangnya, masih banyak yang mengonsumsi sayur lebih sedikit dari yang seharusnya.
Seperti yang kita tahu, sayur merupakan sumber serat terbaik untuk tubuh.
Serat merupakan komponen yang penting untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mencegah konstipasi serta gangguan pencernaan lainnya.
Manfaat makan sayur yang tinggi serat pun akan menurunkan risiko Anda terkena kanker usus besar.
Manfaat sayuran yang satu ini didapat karena sayur merupakan sumber makanan rendah lemak serta kalori.
Jadi, manfaat makan sayur ini baik untuk Anda yang sedang menjalani diet dan mencoba membatasi asupan kalori ke tubuh.
Tentu, manfaat sayuran ini tidak bisa didapatkan jika sayur diolah dengan cara yang tidak sehat.
Manfaat sayuran akan tertutupi jika pengolahannya dilakukan dengan digoreng atau dibumbui dengan banyak minyak, garam, maupun bahan-bahan lain yang tinggi lemak.
Memilih menu makanan terutama sayur, bagi sebagian orang lumayan sulit. Tak jarang banyak orang dibuat kebingungan untuk menyajikan menu bagi diri sendiri ataupun keluarga. Namun, rupanya jenis masakan sayur sangatlah banyak dan beragam. Ada sayur berkuah bening, kuah santan, ada pula yang tanpa kuah alias tumis.
Terkadangkala banyaknya sisa stock dikulkas bingung mau mengolah apa supaya menjadi suatu masakan sederhana dan enak.bisa coba menu dan resep kita yang satu ini.
Bahan-Bahan:
- 100 gr kol, iris tipis
- 2 sdm minyak menumis
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 75 gr wortel, potong korek api
- 3 utas kacang panjang, potong 3 cm
- Garam secukupnya
- 2 batang seledri iris
- 50 ml air
- Haluskan:
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt merica butir
Cara Membuat:
- Buang tulang daun kol, iris tipis-tipis. Sisihkan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, buat orak-arik.
- Masukkan wortel dan kcang panjang hingga setengah matang. Masukkan kol, aduk rata.
- Tambahkan garam dan seledri, aduk rata. Tuang air, masak hingga matang dan meresap. Angkat.
