Perkedel kentang siapa yang tidak kenal dengan masakan satu ini.yah dalam dunia dapur ibu-ibu pasti tahu resep yang satu ini.banyak nya stock kentang bingung dalam mengolahnya karena masakan itu itu saja.kebosanan yang muncul pun menjadi salah satu inspirasi didalam mengolah suatu masakan.menu satu ini disukai oleh kalangan masyarakat indonesia tua maupun muda,selain bisa jadi ,makanan pendamping bisa juga sebagai lauk pauk.biasanya menu yang satu ini sering dicampur dengan nasi padang dan sebagainya.
Perkedel kentang, satu hidangan pendamping yang tidak hanya terkenal di Indonesia, namun juga di berbagai negara di dunia. Disajikan begitu saja sudah begitu nikmat, apalagi ketika tergabung dengan berbagai lauk pauk lainnya. Perkedel ini juga bisa jadi pilihan menu makan siang hingga malam. Siapapun yang menciptakannya berhak mendapatkan penghargaan yang setinggi-tingginya, inilah resep perkedel kentang sederhana dan lezat dari Masak Apa Hari Ini.
Terlepas dari tampilannya yang sederhana, perkedel kentang memiliki kedalaman rasa yang tidak dimiliki hidangan pendamping lainnya. Terkadang diisikan daging cincang, ikan giling seperti perkedel kentang ikan ataupun polos, sudah cukup ia sendiri saja mendampingi sebuah hidangan lengkap yang menggunakan nasi ataupun karbohidrat lainnya. Tidak hanya itu, perkedel kentang juga cocok dipadukan dengan ragam protein. Dari daging ayam, sapi, hingga seafood pasti cocok.
Untung cara membuatnya begitu mudah dan cepat, Meski kita harus sedikit belepotan dengan telur dan tepung, namun dipastikan hasilnya akan dinanti-nanti seluruh keluarga di rumah. Yuk, langsung ikuti cara membuat perkedel berikut ini!
Bahan-Bahan
- 500 g kentang, kupas dan potong 4 bagian
- 2 batang daun seledri, iris tipis
- 3 sdm tepung terigu serba guna
- 1 butir kuning telur ayam
- 1 butir putih telur ayam air
- 350 ml minyak sayur
Bumbu halus
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt lada putih bubuk
- 2 sdt Royco Kaldu Ayam
Cara membuat:
- Kukus potongan kentang hingga matang dan lunak. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan bumbu-bumbu halus dengan cobek dan ulekan — termasuk Royco Kaldu Ayam.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk sedang.
- Dalam wadah tersebut, campur kentang dan bumbu halus.Tambahkan seledri, kuning telur, dan tepung. Haluskan kentang dan aduk adonan perkedel hingga rata.
- Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk adonan menjadi satu bulatan pipih. Sisihkan. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Celup perkedel ke dalam putih telur, lalu goreng dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Nah itu dia mudahkan bunda dalam pembuatan perkedel kentang…
