Perkedel adalah makanan yang terbuat dari kentang yang telah digoreng atau direbus sebelum dilumatkan, lalu dicampur dengan daging cincang, irisan daun bawang serta daun seledri dan bumbu, dibentuk bulat-bulat gepeng, dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digoreng.
Manfaat kentang yang kaya antioksidan ternyata juga berguna untuk memelihara kesehatan jantung. Selain itu, kentang juga mengandung serat, kalium, vitamin C, dan vitamin B6 yang akan memaksimal fungsinya untuk menjaga kesehatan jantung. Kentang kaya akan serat, yang akan membantu menurunkan jumlah total kolesterol.
Selain kaya akan nutrisi dan bisa diolah menjadi makanan yang lezat, kentang juga relatif murah dan mudah didapatkan. Olahan kentang yang paling sehat adalah kentang rebus.Kentang rebus memiliki kalori yang cukup rendah sehingga baik untuk diet.
Punya stok tahu di kulkas? Yuk, olah menjadi perkedel tahu udang pedas untuk lauk pendamping yang lezat. Berbahan dan bumbu sederhana, ini merupakan resep praktis yang tepat bagi kamu yang sibuk.
Ini resep yang mudah untuk dipraktikkan di rumah saat kamu tidak punya banyak waktu. Terdiri dari tiga bahan utama, yaitu tahu, udang, dan jamur kancing. Haluskan ketiganya hingga mudah dibuat menjadi adonan. Untuk bumbunya, cukup sediakan garam, kaldu bubuk, dan Cabai Tabur Jambal. Selain menambah rasa pedas, cabai tabur varian jambal ini juga menambah rasa umami khas ikan asin jambal. Setelah adonan tercampur rata, bentuk menjadi bulat pipih.
Goreng perkedel tahu hingga matang kecokelatan. Kamu bisa sajikannya sebagai lauk pendamping untuk masakan berkuah seperti soto ayam,berikut resepnya bisa langsng disimak ya..
Bahan-Bahan:
- 250 g tahu putih, haluskan
- 100 g udang cincang
- 100 g jamur kancing, cincang halus
- 6 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt Kaldu Ayam
- 2 sdm Jawara Cabai Tabur Jambal
Cara Membuat:
- Aduk rata tahu, udang, jamur kancing, tepung terigu, dan tepung tapioka. Tambahkan telur, daun bawang, Kaldu Ayam, dan Cabai Tabur Jambal, aduk.
- Ambil 1-2 sdm adonan, bentuk bulat pipih. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
- Panaskan minyak, goreng perkedel hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan.
