Bahkan kandungan protein yang ada pada ikan lebih banyak daripada daging, dan yang jelas harga ikan lebih terjangkau daripada harga daging entah itu daging ayam, daging kambing maupun daging sapi.
Selain itu di Indonesia dengan wilayah laut yang cukup luas tentu tak kesulitan dalam mencari ikan untuk diolah menjadi lauk pauk.
Nah, bagi yang bingung mau mengolah ikan menjadi menu apa, Berikut ini beberapa resep olahan ikan Selain mudah hasil olahannya juga lezat.
Anda mungkin sering mendengar bahwa makan ikan sejak dini bisa membuat anak lebih pintar saat tumbuh besar nanti. Meski belum tentu seluruhnya benar, konsumsi ikan gurame tetap bisa memberi manfaat untuk perkembangan dan kesehatan otak.
Lagi-lagi, manfaat ini bisa didapatkan karena kandungan omega-3. Asam lemak ini berperan penting dalam pembentukan jaringan sel di otak pada janin selama kehamilan dan saat masa kanak-kanak.
Bagi Anda yang sedang menjalani program diet, ikan gurame mungkin bisa menjadi salah satu menu makan Anda,Tak hanya mengandung asam lemak yang baik, ikan gurame juga mengandung protein. Protein dapat meningkatkan metabolisme dan mengurangi nafsu makan.
Protein bekerja dengan mengeluarkan hormon yang membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Sebagai hasilnya, Anda akan mengonsumsi kalori yang lebih sedikit.
Manfaat ikan gurame selanjutnya yaitu bisa membantu Anda mencegah anemia. Seperti yang sudah disebutkan, terdapat kandungan zat besi sebanyak 1,24 miligram pada penyajian 100 gram ikan gurame.
Zat besi sangat dibutuhkan untuk membentuk hemoglobin, protein yang membawa oksigen ke dalam darah ke seluruh tubuh. Kekurangan hemoglobin bisa mengganggu fungsi kerja tubuh Anda dan menimbulkan anemia.
Maka dari itu, pastikan untuk penuhi kebutuhan harian zat besi Anda dengan mengonsumsi sumber makanan peningkat hemoglobin seperti ikan gurame.
Siapa yang tak suka dengan ikan yang satu ini, ikan dengan daging yang cukup tebal ini sangat cocok untuk dijadikan lauk.
Tak hanya di goreng dan dipadukan dengan sambal namun ada cara lain untuk menikmati ikan gurame ini yaitu dilah menjadi pindang serai gurame.
Untuk bahan dan cara membuatnya bisa disimak dibawah ini.
Bahan-Bahan:
- 2 ekor ikan gurame dengan ukuran yang agak besar
- 1 buah jeruk nipis
- 2 ikat kemangi, petiki daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat merah, potong kasar
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm kunyit, bakar lalu memarkan
- 3 cm jahe, bakar lalu memarkan
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 10 cabai rawit utuh
- 3 buah belimbing wuluh, belah 2
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, keprak , cincang halus
- 1 liter air
- 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan
Cara Memasak:
- Bersihkan ikan dari kotoran dan sisiknya, potong-potong lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit didalam kulkas, cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan.Tumis dua bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas,
- aduk rata, tuangi air biarkan mendidih.
- Setelah mendidih masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam dan gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang.
- Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi, taburi bawang putih goreng.
- Pindang serai gurame siap untuk disajikan.
