Kentang adalah salah satu sumber karbohidrat yang cukup digemari sebagai pengganti nasi. Jenis umbi-umbian ini mudah diolah menjadi menu pembuka, utama, maupun penutup yang tentu saja lezat. Tak hanya lezat, Anda bisa mendapatkan berbagai kandungan kebaikan dari kentang.
Selain dari kandungan karbohidrat tentunya, kentang juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral penting bagi kesehatan tubuh. Vitamin dan mineral tersebut, di antaranya kalsium, fosfor, kalium, hingga vitamin C.
Kentang menjadi salah satu sumber karbohidrat yang umumnya dijadikan pengganti nasi, selain dari singkong, ubi jalar, maupun jagung. Umbi-umbian ini cenderung memiliki cita rasa yang hambar, sehingga cocok Anda makan dalam berbagai bentuk olahan.
Berbeda dengan French fries yang kita kenal, potato wedges menariknya tidak serta merta diklasifikasikan sebagai kentang goreng biasanya. Tampil dengan potongan lebih besar dan kulit yang masih utuh, potato wedges biasanya tak hanya digoreng namun juga dikukus ataupun dipanggangnya. Untuk resep potato wedges kali ini, kita akan menggorengnya sekaligus menyiapkan bumbu cocolannya.
Layaknya kentang goreng, yang satu ini juga banyak dijual di pasaran. Untuk resep potato wedges kali ini, aku sarankan kamu untuk membeli yang siap goreng. Kecuali kalau kamu ingin menyiapkan sendiri, ya boleh-boleh saja tentunya. Potong kentang memanjang seperti memotong apel dan kamu akan dapatkan setidaknya enam wedges untuk setiap kentangnya. Bila ingin matang secara merata, pastikan untuk memotongnya secara adil. Kaidah ini juga berlaku bila ingin memanggangnya. Alangkah lebih baik juga bila setelah diolah, kentang langsung dimasak. Bila merendamnya dalam air terlalu lama, kandungan nutrisi dalam kentang dapat berkurang.
Sebelum menunggu terlalu sore dan mendekat waktu berbuka puasa, yuk, kita bergegas ke dapur dan mulai untuk memasak!
Bahan-Bahan:
- 200 g potato wedges beku
- 50 g keju parmesan parut
- 200 ml minyak, untuk menggoreng
- Saus cocolan
- 3 sdm Jawara Saus Sambal Extra Hot
- 80 g Hellmann’s Mayonnaise
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng potato wedges hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Saat potato wedges masih hangat, taburkan keju parmesan.
- Sajikan segera bersama cocolan Saus Sambal Extra Hot dan Hellmann’s Mayonnaise.
