Olahan telur memang nggak pernah bikin bosan. Apalagi bahan masakan satu ini bisa dibuat jadi berbagai makanan. Dari camilan, kue, lauk pendamping hingga makanan berat. Selain gampang diolah, telur juga punya kandungan nutrisi yang nggak main-main.
Selain dikenal tinggi protein, telur juga mengandung kalsium, fosfor, zat besi, kalium, natrium, vitamin A, B1, B2, B6, D, E, K, mineral dan juga zinc. Dengan nutrisi yang cukup lengkap, telur pun bisa memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satunya bisa meningkatkan daya tahan tubuh.
Telur biasanya banyak diolah dengan cara digoreng dan direbus, tapi olahan telur kukus juga nggak kalah nikmat lho.
Telur adalah bahan makanan hewani yang mengandung hampir semua zat gizi makro dan mikro. Putih telur merupakan sumber protein, vitamin B2, B6, B12, dan selenium. Sementara kuning telur mengandung lemak, kalori, kolesterol, dan beberapa jenis mineral.
Telur ayam ras (broiler), ayam kampung, dan bebek mengandung zat gizi dengan jumlah yang berbeda. Akan tetapi, ketiganya sama-sama didominasi oleh protein dan lemak, serta memiliki beragam vitamin dan mineral dalam jumlah tertentu.
Berbagai olahan telur kukus pun ternyata gampang dibuat. Kamu juga bisa menambahkan berbagai bahan pelengkap seperti sayuran, daging sapi dan ayam biar nutrisinya makin lengkap. Menu satu ini cocok dimakan dalam berbagai situasi, terutama saat musim hujan.
Bahan-Bahan:
- 4 buah telur putih, kukus
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- segenggam cabai hijau keriting, iris sesuai selera
- 4 buah cabai rawit hijau
- 4 buah tomat hijau
- garam, merica, gula, dan kecap sesuai selera
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Kukus putih telur selama 15 menit. Dinginkan dan potong kotak-kotak.
- Haluskan bawang putih dan merah, tambahkan sedikit tomat jangan sampai lembut.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai dan potongan tomat hijau. Tambahkan 100 ml air.
- kemudian bumbui dengan garam, merica, kecap manis, dan gula, aduk rata.
- Setelah mendidih, tambahkan potongan tahu putih kukus. Tes rasa dan tunggu hingga kuah menyusut.
- Sajikan.
