Selama ini camilan dianggap sebagai salah satu sumber masalah untuk kesehatan. Tidak hanya dapat menambah berat badan, ngemil juga merupakan penyebab munculnya berbagai penyakit lain. Namun jika tidak dikonsumsi terlalu banyak dan masih dalam porsi wajar, tampaknya tidak bermasalah.
Rempeyek atau peyek adalah sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan. Secara umum, rempeyek adalah gorengan tepung beras yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, diberi bumbu dan daun jeruk, dan diberi bahan pengisi yang khas, biasanya biji kacang tanah atau kedelai.
Tak lengkap rasanya jika menyantap nasi pecel, gado-gado, atau soto tanpa ditemani rempeyek atau peyek. Teksturnya renyah dan kering, didominasi rasa asin yang gurih. Dengan tambahan rempeyek, makan jadi lebih sedap dan nikmat.
Rempeyek adalah sejenis makanan dari kelompok gorengan yang bisa disajikan dan dinikmati dengan beraneka hidangan. Bisa dinikmati langsung sebagai camilan, teman makan nasi, atau disajikan sebagai pelengkap makanan lainnya.
Secara umum, rempeyek adalah gorengan tepung terigu yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, diberi bumbu (terutama garam dan bawang putih), dan diberi bahan pengisi yang khas. Peran tepung di sini adalah sebagai pengikat untuk isian rempeyek.
Sesekali nyemil bisa membuat suasana hati menjadi lebih baik, terlebih sambil ngobrol bareng teman dan keluarga. Malam hari jadi momen di mana bisa kumpul bersama keluarga. Membicarakan segala aktivitas yang dilakukan dan sambil mengerjakan beberapa kerjaan. Rasanya kurang dong kalau tidak dilengkapi dengan camilan.
Nah supaya camilan lebih higienis, ada baiknya kamu membuat sendiri. Caranya mudah kok, berikut ini ada beberapa resep camilan yang bisa kamu santap di malam hari..
Bahan-Bahan:
- 250 gr udang sedang
- 150/200 gr tepung beras
- Garam, gula, lada
- 1 butir kuning telur
- 65 ml santan kental
- Air secukupnya
- Daun jeruk iris
- Minyak secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
Cara Membuat:
- Bersihkan udang, biarkan utuh, buang kumisnya.
- Campur tepung, garam, gula, lada, bumbu halus, kuning telur sampai rata.
- Masukkan daun jeruk dan udang.
- Goreng dalam minyak panas hingga cokelat keemasan.
- Angkat dan sajikan.
