Pecinta kuliner tentu setuju jika makanan pedas selalu menggugah selera. Nggak heran kini banyak kuliner menawarkan menu makanan pedas dan camilan pedas bahkan super pedas. Pasalnya bagi sebagian orang menikmati kudapan bercita rasa pedas dapat meringankan beban penat atau stres. Hal ini karena setelah makan pedas seseorang akan merasa lebih bersemangat dan berenergi.
Risoles, atau hanya risol saja, adalah pastri berisi daging, biasanya daging cincang, dan sayuran yang dibungkus dadar, dan digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan telur ayam. Hidangan ini juga dapat dipanggang di dalam oven, dan disajikan sebagai hors-d’oeuvre atau entrée ringan.
Camilan pedas ini juga selalu jadi teman setia di kala sedang belajar ataupun begadang misalnya. Rasa cabai yang kuat semakin bertambah nikmat jika dipadukan dengan berbagai bahan makanan. Lebih-lebih jika camilan tersebut baru saja dihidangkan hangat.
Nah bagi kamu yang begitu menyukai camilan bercita rasa pedas kini tak perlu repot untuk membelinya di luar, kamu juga dapat membuatnya sendiri di rumah.
Bahan Kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 3 sdm tapioka
- 4 sdm minyak goreng
- 750 ml air
- 1 sdt garam
- kaldu bubuk secukupnya
Bahan Isian:
- 10 buah tahu, haluskan
- 2 wortel serut
- 2 batang daun bawang iris
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 10 /sesuai selera cabe rawit merah
- air secukupnya
- garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- Bahan pelapis:
- tepung panir
Cara Membuat:
- haluskan bawang merah, putih, dan cabai kemudian tumis sampai harum.
Tambahkan daun bawang dan wortel, aduk rata, masukkan tahu yang sudah dihancurkan, tuang air sedikit aja.
Lalu bubuhi dengan garam, kaldu bubuk dan gula, cek rasa. Masak sampai set, sisihkan. - campur semua bahan kulit, aduk hingga tidak ada yang bergerindil, boleh disaring dulu.
- Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan kulit, dadar adonan kulit 1 per 1.
- Penyelesaian: ambil 1 kulit risoles, tambahkan bahan isian 1 sdm atau sesuai selera, lipat risoles.
- Celupkan ke bahan pencelup lalu gulingkan ke bahan pelapisnya. Lakukan sampai habis, risoles siap digoreng.
