Sesuai dengan namanya Roti tawar memiliki rasa yang tawar yang terbuat dari adonan dengan sedikit gula, lemak, garam, yeast dan dilselesaikan dengan cara dipanggang. Produk roti mempunyai struktur berongga-rongga dan dikembangkan dengan ragi roti dan pada produk akhirnya bersifat plastis, elsatis karena kadar airnya tinggi.
Roti tawar pada umumnya memiliki warna yang putih dengan kandungan gula dan lemak rata-rata dibawah 10 dan berstruktur empuk. Pada proses pembuatan roti tawar memiliki bentuk yang berbeda diantaranya open top dan close casino. Bentuk roti tawar open atau top yaitu bentuk roti yang memiliki lengkungan dibagian atas dan pada proses diproofing dan dipanggang tanpa menggunakan tutup, sedangkan bentuk roti tawar close atau casino merupakan bentuk roti yang pada proses proffing adan dipanggang menggunakan tutup sehingga memiliki sisi-sisi yang sama antara atas, bawah, samping kanan dan kiri
Susu Susu yang banyak digunakan dalam pembuatan roti tawar adalah susu bubuk. Karena susu tersebut dapat berfungsi sebagai bahan penegar protein tepung sehingga volume ragi akan bertambah. Susu skim mengandung protein kasein yang cenderung meningkatkan penyerapan dan daya menahan air,
Roti tawar adalah bahan makanan yang praktis banget untuk disiapkan sebagai sarapan maupun camilan. Sebagai sarapan, kebanyakan orang dengan hanya mengonsumsi roti tawar saja sudah kenyang dan dapat beraktivitas sejak pagi.
Namun, jika ingin membuat kreasi roti tawar jadi makanan lezat, kamu bisa membuatnya di rumah, lho. Nggak perlu alat yang mahal, hanya memasak roti tawar dengan teflon, kamu sudah bisa membuat berbagai kreasi makanan enak.
Misalnya, kamu bisa membuat pizza roti tawar hanya menggunakan teflon dari resep,,
Bahan-Bahan:
- 5 lembar roti tawar, potong kotak
- 1-2 sdm butter atau margarin
- 2-3 siung bawang merah, haluskan
- Seledri secukupnya, cincang halus
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan teflon, sangrai roti tawar sampai kering. Pakai api kecil dan diaduk-aduk supaya tidak gosong. Angkat dan sisihkan.
- Bersihkan teflon dari sisa serpihan roti tawar.
- Panaskan butter atau margarin, masukkan bawang merah dan seledri, tumis sampai harum.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Masukkan roti tawar kering, aduk rata. Tumis sebentar sampai roti benar-benar kering.
- Angkat dan sajikan.
