Roti tisu atau prata tisu adalah roti datar manis yang sering dijual di Warung Mamak Malaysia. Roti ini juga dikenal sebagai “roti helikopter”. Roti tisu lebih tipis daripada roti canai versi tradisional, setipis selembar 40-50 cm jaringan berbentuk bulat.
Roti merupakan jenis produk panganan olahan yang merupkan hasil proses pemanggangan adonan yang telah mengalami proses difermentasi. Salah satu akibat konsumsi roti yang kian merakyat itu adalah penambahan berbagai zat gizi ke dalam roti. Serat, misalnya dedak yang terkandung di dalam gandum yang dulu disingkirkan dalam roti putih karena seringdianggap sebagai pakan ternak , kini dijadikan sebagai bagian penting dari terigu yang perlu dipertahankan. Dengan begitu, sifat dan nilai gizi roti putih mendekati roti yang terbuat dari tepung gandum utuh ( whole wheat bread ), khusunya dalam meningkatkan kadar serat pangan dan mineralnya.Selain diperkaya serat, roti juga dapat difortifikasi dengan berbagai macam zat gizi. Beberapa zat gizi yang banyak ditambahkan ke dalam roti adalah vitamin, seperti thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2) dan niasin, serta sejumlah mineral berupa zat besi, iodium, kalsium, dan lain-lain.
Pada dewasa ini, untuk meningkatkan kualitas mutu protein bagi tubuh, roti juga diperkaya dengan asam lemak tidak jenuh ganda (PUFA), terutama kelompok omega-3 seperti EPA ( asam eikosapentaenoat ) dan DHA ( asam dokosaheksaenoat ). Roti isi tuna adalah salah satu contoh roti yang diperkaya omega-3.Penelitian telah membuktikan betapa pentingnya penambahan PUFA ke dalam makanan formula untuk mendukung perkembangan bayi dan balita. Kandungan PUFA bisa dikatakan bisa meningkatkan kemampuan anak untuk memusatkan perhatian, memecahkan masalah, dan penglihatan (visual).Dari nilai plus roti, apalagi yang difortifikasi berbagai zat gizi, jelas roti merupakan hidangan alternatif yang baik bagi menu keluarga. Jadi, kelebihan menghidangkan roti karena mudah didapat akan bertambah berkat nilai gizinya. Namun kali ini kita akan membahas tentang roti tissue, roti yang mulai terkenal belakangan ini di tengah masyarakat Indonesia
Roti tissue atau tissue prata banyak ditemui di kafe dan kopitiam. Bentuknya menjulang tipis, persis tisu, bisa ditaburi cokelat atau keju dan susu kental manis. Krenyes, nyam-nyam!Roti tisu berasal dari India namun laris di Malaysia. Panganan Roti ini mudah ditemukan di sebagian besar kios makanan India Melayu di Malaysia dan Singapura. Kini, banyak kafe dan warung kopi di kota-kota besar Indonesia menyajikan roti tisu dengan beragam pilihan rasa.
Roti tissue merupakan salah satu jenis kuliner yang unik, karena bentuk roti ini tidak seperti layaknnya roti pada umumnya. Roti tissue berbentuk tinggi kerucut, renyah dan rasannya yang manis . Dilansir dari Wikipedia roti tissue atau prta tisu adalah roti datar manis yang sering dijual di warung mamk malysia, terkadang roti ini juga disebut dengan roti helicopter. Bentuk roti tisu lebih tipis dibandingkan dengan roti canai tradisional, setipis selembar dengan ukuran 40-50cm jaringan berbentuk bulat. Sentuhan akhir untuk pembuatan jaringan adalah keterampilan yang mumpuni dan bentuk mereka tertgantung pada kreatifitas para pebuiatnya. Biarpun panganan roti bukan merupakan makanan utama yang dikonsumsi orang Indonesia, lambat laun panganan yang satu ini telah semakin mendarah daging dalam kehidupan masyarakat Indonesia.
Bahan-Bahan :
300 gram tepung terigu protein tinggi
2 sendok makan susu bubuk
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 butir telur
50 ml minyak goreng
25 gram mentega tawar
125 ml air
Bahan Untuk Toping :
50 ml susu kental manis
Cara Membuat:
Pertama campur tepung terigu, susu bubuk, garam, gula pasir, telur, minyak goreng, dan mentega tawar sampai rata.
Tuangkan air. Uleni hingga elastis. Timbang masing-masing 100 gram. Bulatkan. Diamkan 1 jam.
Lebarkan adonan di atas meja yang dioles minyak membentuk bulat. Angkat adonan keatas pan besar. Oles tipis adonan dengan mentega tawar.
Belah adonan dari tengah ke bawah. Setelah 3/4 matang, gulung adonan membentuk kerucut. Siramkan susu kental manis.
Sajikan untuk 5 buah
